|
蕃薯藤 蜆肉煲
東莞早已是一個頗具規(guī)模的現(xiàn)代化城市，說是返鄉(xiāng)，倒不如說“回城”來得貼切呢。當年的魚米之鄉(xiāng)，現(xiàn)在再也難得見到波光粼粼的魚塘以及那隨風起伏的稻田了。
回鄉(xiāng)第二天，老友阿堅就駕著私家車，載著我直奔當年一起下鄉(xiāng)務農(nóng)熟識的水鄉(xiāng)而去。車行了許久，我們總算見到了一點香蕉田。車子轉了一個彎，在一間裝璜普通的餐館前停下來，我看到醒目的招牌上竟然有“蜆肉煲”的字樣！這真對足了我的胃口。進得餐館，發(fā)現(xiàn)它在一個不大的蓮塘邊，竹笪做的墻壁，四面通透，令人立時覺得暑氣全消。
我們點了蜆肉煲，缽仔烘禾蟲，外加清炒蕃薯葉，花生炆芋梗干等等以前水鄉(xiāng)人家上不了酒席的家常小菜。小小的粗陶碟子盛著，兩人一邊大箸夾著菜，一邊大碗喝著塘虱煲生地湯。墻上掛著舊時農(nóng)村風貌的大幅照片，耳邊隱隱約約傳來一首當年反復唱過的老歌，我感到很自在。我忽然記起幾年前回鄉(xiāng)，有一次朋友請吃飯，問要吃甚么，我連忙說酸菜炒蜆肉！朋友笑道，酒店里哪有人吃蜆肉的？吃加州象拔蚌吧。沒奈何，我這個剛從加州回來的游子，吃不到垂涎已久的土產(chǎn)，倒吃了一碟“加州象拔蚌”，讓家鄉(xiāng)人幽了我一默。
這次回來，我感到故鄉(xiāng)人的口味又有點改變了。前幾年才變“洋”，現(xiàn)在又變“土”，變回來了。這間新開食肆的興旺就是個明證。
阿堅笑著問我：“蜆肉煲好吃，還是漢堡包好吃？”他是我務農(nóng)時的“死黨”，在知青回城的時候，他把一個回城的機會讓給了我，自己在鄉(xiāng)下多待了兩年。這事也許他早已忘記，可是卻沉甸甸地留在我心里，三十多年了。我細細品嘗著煲里頭蜆肉那股鮮甜的泥土味，想了想，慢慢地說：“漢堡包可以吃，蜆肉煲不可以不吃�！保▉碓�/美國星島日報）
|
