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英國(guó)華人外賣店聯(lián)合爭(zhēng)權(quán)益
今年4月23日，英國(guó)曼徹斯特一家外賣店主黃錦全被一伙青年打死。此事引起了記者對(duì)英國(guó)中餐外賣業(yè)的關(guān)注。外賣行業(yè)是多大一個(gè)群體，究竟現(xiàn)狀如何？日前記者采訪了英國(guó)華人外賣公會(huì)主席陳德梁先生。
“今天在英國(guó)的華人有30多萬，經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的店家有2萬，其中約5000家是中餐館，1.5萬家是中餐外賣店。它們?cè)谟?guó)少數(shù)族裔飲食業(yè)中占31%。在倫敦中國(guó)城的一家中餐館里，陳先生一見面就給了記者這一串?dāng)?shù)字。他說，中餐業(yè)的年銷售總額約3億英鎊，可見華人飲食界對(duì)英國(guó)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)。
地位不高，處于弱勢(shì)
但是，英國(guó)媒體的一篇文章曾這樣描述華人：“雖然在倫敦、利物浦等英國(guó)大城市的市中心地帶，人群熙攘、色彩斑斕的中國(guó)城以其東方的牌樓和亭榭非常醒目，但是華人在英國(guó)卻常常被稱為‘看不見的少數(shù)民族’”。
外賣行業(yè)是個(gè)弱勢(shì)群體。華人圈里都知道，做外賣雖收入不差，地位相對(duì)于中餐館就差多了。店主們出門在外都不愿說出真實(shí)身份，只含糊地稱作餐飲業(yè)。因此大部分讀了書的孩子不會(huì)繼承父業(yè)。
外賣店相對(duì)分散、封閉的經(jīng)營(yíng)方式，使他們的社會(huì)地位十分脆弱。遇上打劫的就孤立無援，如今年4月曼城的一個(gè)外賣店主被當(dāng)?shù)匾换镄×髅o辜打死。5月30日北威爾士又有一家華人外賣店遇劫等。2001年，英國(guó)一家健康雜志說，中餐外賣店食品脂肪、糖含量過高，一批外賣店生意受到?jīng)_擊。然而，他們既不知道如何獲得應(yīng)得的福利待遇，也不知道如何尋求法律保護(hù)，衛(wèi)生、安全觀念不能與時(shí)俱進(jìn)。
外賣公會(huì)替他們爭(zhēng)權(quán)益
陳先生說，外賣也是合法賺錢，生意本身并不低人一等，關(guān)鍵是自己要按主流社會(huì)的方式把生意做好，腰板就能挺起來。英國(guó)華人外賣公會(huì)成立于1992年，當(dāng)時(shí)伯明翰的兩名華人李國(guó)強(qiáng)和高家企在工作中發(fā)現(xiàn)，外賣店主常遇到很多自己解決不了的問題，于是決定組織一批會(huì)計(jì)師、律師發(fā)起成立了外賣公會(huì)。
他們?yōu)楣珪?huì)做了很多工作，包括指導(dǎo)店主們?nèi)绾魏戏{稅、熟悉英國(guó)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，建立與警方的溝通與合作等等。第二任主席是一位律師，幫助不少會(huì)員打官司，還建立了一個(gè)正義基金，為會(huì)員提供法律幫助。
中餐也要打品牌
陳先生介紹，目前外賣公會(huì)主要著眼三方面的工作：第一，作為英國(guó)食物標(biāo)準(zhǔn)局消費(fèi)者委員會(huì)的成員，陳先生在英國(guó)最大華文報(bào)紙《星島日?qǐng)?bào)》上開設(shè)了“外賣專欄”，每周自己寫文章介紹實(shí)用的信息，如歐洲進(jìn)口雞蛋含沙門氏菌了、出現(xiàn)口蹄疫疫情了等等，減少會(huì)員損失。
第二，華人外賣業(yè)與英國(guó)主流社會(huì)的掛鉤。今年3月，他們與當(dāng)?shù)厣虝?huì)合作，鼓勵(lì)有一定實(shí)力的中餐館、外賣店擴(kuò)展生意。他說，每年政府有20億英鎊的餐飲訂貨合同，只要爭(zhēng)取到1%，就是不小的商機(jī)。華人老板若只悶頭在廚房里，不去向政府爭(zhēng)取，就永遠(yuǎn)沒有機(jī)會(huì)。
第三，建立中餐的品牌。陳先生說，同樣是快餐，美國(guó)人做漢堡、意大利人做比薩都有品牌。大家都說中餐好吃，可一個(gè)品牌也沒有，只能在生意金字塔的最底層。陳先生說，他們正在籌劃，如果1.5萬家中餐外賣店、5000多家中餐館，每家每周交5英鎊，就能買下每天10秒鐘廣告。當(dāng)中餐變成人們的口頭禪時(shí)，中餐就真的做大做強(qiáng)了。(來源：《環(huán)球時(shí)報(bào)》駐英國(guó)特派記者施曉慧)
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