|
把星洲美食餐廳搬到美國硅谷的科技人
張惠良開第二家餐廳了。作為一個科技人、發(fā)明家，他早已習(xí)慣從無到有的過程。就算把研發(fā)醫(yī)療用精密儀器的史垂克內(nèi)視鏡公司(Stryker Endoscopy)從始創(chuàng)期的5個人擴(kuò)展到今天1000人的規(guī)模，他也謙虛以對。這一回，從無到有，把故鄉(xiāng)新加坡美食餐廳“百勝廚”（Prima Taste）張羅起來，對他來說，意義非凡。
張惠良是新加坡華人，父親是山東人、母親是廣東人，“小時就是吃面條水餃，爸爸做的水餃我一天可以吃六七十個！”沒有想到，中年的張惠良會在美國硅谷的中心地點開餐館，而且引介新加坡美食，開幕式連新加坡駐舊金山的總領(lǐng)事都來剪彩。
張惠良的父親因二戰(zhàn)避難而離開中國，到了新加坡才定下來。張家有5個孩子，如果有玩具，張惠良都最后一個玩，因為要拆開看個究竟。14歲，他就發(fā)明了一套“自動沖洗馬桶系統(tǒng)”，還得了獎。
從商的父親喜歡美國商人的開朗溫暖，鼓勵張惠良來美求學(xué)。從俄勒崗大學(xué)電子及計算機系拿到優(yōu)秀畢業(yè)生文憑后，張惠良原本想把他的“實習(xí)簽證”用到期滿就回鄉(xiāng)，也有過到大企業(yè)像“蘋果計算機”工作的機會，因沒有綠卡而未成，轉(zhuǎn)而研究醫(yī)療用內(nèi)視鏡。硅谷少了一個計算機工程師，卻多了一位醫(yī)學(xué)設(shè)備界長才。
張惠良至今沒有入籍美國，一直珍惜自己的新加坡護(hù)照。這也造就他開設(shè)了“百勝廚”第一家美國店，并且拿到未來美國其它加盟總代理的機會，他自己分析：“這是新加坡公民身份、資金、餐廳經(jīng)營經(jīng)驗、管理理念等因素加乘才有的結(jié)果�！彼堰@家新加坡風(fēng)味餐館開在圣何塞Lundy Ave.一處亞裔商場內(nèi)。
新加坡在灣區(qū)約有僑民2000，總領(lǐng)事蘇汗對于灣區(qū)民眾對星洲美食的接受度頗有信心，談到新加坡人對飲食的講究，他以“活著為了吃”而并非“吃是為了活”來形容，并認(rèn)為由新加坡地道的“百勝廚”連鎖原汁原味地呈現(xiàn)新加坡味覺，乃是一座里程碑。蘇汗說，到新加坡烏節(jié)路，一條街即可嘗盡各國美食，新加坡飲食文化就是一個融合各方的文化，大家亦可從百勝廚的菜式嘗出端倪。
百勝廚為新加坡“百齡麥集團(tuán)”成員，集團(tuán)副總經(jīng)理林世健表示，為了硅谷這個美國第一個據(jù)點，他們還把雅加達(dá)一家連鎖店的開幕日期給延后，至于中國據(jù)點，5月會在上海的徐家匯開張。
為示慎重，百齡集團(tuán)的研發(fā)部總廚李永華這回也來了。著書也主持節(jié)目的這位華裔名廚，替李光耀、里根總統(tǒng)等領(lǐng)袖人物掌廚過。
科技和現(xiàn)代，不只展現(xiàn)在墻上大大小小的電視屏幕上，還有管理理念。繞著地球各地出差的張惠良吃盡世界美食，研究精神不改，他說硅谷人夠辛苦了，生活中該有美食相伴，曾把“紫荊花”餐館做好，令他有了信心，他開餐館不為錢，就是一種分享心和夢想的實現(xiàn)罷了。(來源：美國《世界日報》記者黃美惠)
|
