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開“姚餐廳”：姚爸姚媽開創(chuàng)事業(yè)第二春
“中國移動(dòng)長城”姚明加盟美國休斯敦火箭籃球隊(duì)跨入第三個(gè)年頭，NBA生涯已然健步起飛，而姚爸姚媽在新大陸的日子也已前程平穩(wěn)，決定開創(chuàng)個(gè)人事業(yè)第二春，他們的“姚餐廳”（Yao Restaurant & Bar）將于春節(jié)前開張。
姚志源、方鳳娣夫婦在休斯敦有一摯友汪大詳，是當(dāng)年上海青年籃球隊(duì)的伙伴，他們從15歲相識(shí)，沒想到在休斯敦再續(xù)情誼。
而方鳳娣善于烹飪，姚明曾說過：“休斯敦最好的上海餐館就在我家里。”恰好在此間經(jīng)營鍋寶餐廳的汪大詳對(duì)餐飲業(yè)駕輕就熟，彼此便商定合作籌劃開設(shè)餐廳。
代表姚爸、姚媽的汪大詳表示，開設(shè)“姚餐廳”的原始動(dòng)機(jī)是方鳳娣常談起每天為姚明做飯，總是希望變一點(diǎn)新菜色，而一個(gè)人的拿手菜畢竟有限，就想出何不開一家餐廳，既可解決姚明吃飯問題，順便也把自己的手藝與人分享。
于是他們與來自柬埔寨的“符園”的老板符繼麟、來自中國大陸的“獨(dú)一處”的老板喻弟洽談合作，凝聚的共識(shí)是休斯敦需要一家高檔的中菜西吃餐廳，于是“姚餐廳”地點(diǎn)選在西城區(qū)高檔餐飲街Westheimer與Gessner路口。
汪大詳說，面積逾1萬平方呎的“姚餐廳”，投資額超過150萬美元，設(shè)有可容納100人、配有鋼化玻璃酒柜的酒吧廳，和可分隔6個(gè)房間、懸掛羊皮燈的宴會(huì)廳。
酒吧廳且有超寬屏幕電視轉(zhuǎn)播球賽，宴會(huì)廳里且有姚明專用的套間，配備計(jì)算機(jī)、電視、特大號(hào)桌椅等。汪大詳強(qiáng)調(diào)，姚明沒使用套間時(shí)，一般顧客可用。
符繼麟指出，內(nèi)部裝潢出自中國大陸設(shè)計(jì)師，所有裝潢材料也由他和汪大詳分頭到中國華南、華北采購訂制，用了6個(gè)貨柜交運(yùn)來休斯敦組裝起來。
“姚餐廳”的裝飾布置少不了姚明的照片，接待廳、酒吧間都可看到他在球場(chǎng)上的英姿勇態(tài)和生活采風(fēng)。
喻弟表示，“姚餐廳”主要客源對(duì)準(zhǔn)美國主流社會(huì)市場(chǎng)，因此管理方面將聘請(qǐng)美國人擔(dān)任經(jīng)理，侍者也都是美國青年或華裔青年，希望為中餐館另開新路。
汪大詳強(qiáng)調(diào)，中菜西吃并非菜色西化，而是提供道地、足量的中國菜，盛在一個(gè)精致的大盤上，一人一份。
“姚餐廳”的廚房不僅有川揚(yáng)師傅、粵菜師傅、全聚德烤鴨師傅，還有方鳳娣親自下廚掌勺！
他說，大家可以吃到方鳳娣的拿手菜包括姚媽媽餛飩、姚媽媽雞湯，和一些上海家常菜。
擁有3家符園的符繼麟表示，休斯敦經(jīng)營餐館要打響知名度不容易，往往需要長期經(jīng)營；但是“姚餐廳”尚未開張已具備知名度，只需做好管理，業(yè)績應(yīng)該做得上去。
“姚餐廳”目前正在進(jìn)行最后階段裝修，預(yù)訂2月初至春節(jié)前先行營業(yè)，待一切順手之后再擇日舉辦開幕慶�；顒�(dòng)。（來源/美國世界新聞網(wǎng)）
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