華聲報(bào)訊：據(jù)中新社消息，素有“美食天堂”雅號(hào)的馬來(lái)西亞請(qǐng)來(lái)中國(guó)名廚自8月15日開(kāi)始在該國(guó)10地巡回示范廚藝。
據(jù)馬來(lái)西亞客家聯(lián)會(huì)總會(huì)工作人員介紹，客聯(lián)總會(huì)總會(huì)長(zhǎng)吳德芳日前率領(lǐng)馬來(lái)西亞華文媒體客家文化訪問(wèn)團(tuán)訪華，在訪問(wèn)梅州市烹飪職業(yè)學(xué)校時(shí)，聞名遐邇的中國(guó)名廚陳鋼文親自下廚一口氣烹飪了7道客家名菜，使“美食天堂”來(lái)客為之傾倒�？吐�(lián)總會(huì)即席力邀陳鋼文帶領(lǐng)多位中國(guó)名廚來(lái)馬巡回示范廚藝，并配合慶�？吐�(lián)總會(huì)已定在本月26日在馬來(lái)西亞舉行的客家文化節(jié)。
據(jù)悉，曾在國(guó)內(nèi)外廚藝賽中摘下無(wú)數(shù)桂冠的陳鋼文此次率領(lǐng)3名各懷絕技的客家廚師，從15日至28日奔波馬來(lái)西亞各州10個(gè)地點(diǎn)，展開(kāi)客家著名菜肴的示范講座會(huì)。
陳鋼文介紹說(shuō)，客家菜具有樸素、大方、鄉(xiāng)土、時(shí)令及偏重養(yǎng)生的特色，清而不淡、肥而不膩、口感獨(dú)特，且有“冬吃蘿卜、夏吃姜，不請(qǐng)醫(yī)生開(kāi)處方”的說(shuō)法。他說(shuō)，此次他們將在馬來(lái)西亞演示多達(dá)42種客家菜，包括梅菜扣肉、正宗鹽焗雞、三杯雞及紅燜豬手及客家扒鴨等，他本人亦將當(dāng)場(chǎng)示范并傳授廚藝。
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