18日，2014行走中國(guó)世界華文媒體青海行采訪團(tuán)走進(jìn)中國(guó)最大青稞酒生產(chǎn)基地，參觀了解青稞酒的生產(chǎn)工序。

　　青稞酒產(chǎn)自中國(guó)唯一土族自治縣青?；ブ磷遄灾慰h。青稞酒釀造可以追溯到明朝萬歷年間，距今已有四百多年歷史。據(jù)史料記載，唐朝文成公主從長(zhǎng)安遠(yuǎn)嫁吐蕃時(shí)，把漢地先進(jìn)的釀酒技術(shù)傳到藏地，經(jīng)過1300多年的歷史變遷，形成以青稞酒為載體的藏族酒文化。

　　青海互助青稞酒股份有限公司是目前中國(guó)最大的青稞酒釀造基地，其釀造工藝是在古老傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，揉和現(xiàn)代先進(jìn)的科學(xué)釀造而成。

　　釀造青稞酒以青藏高原特有的糧食作物青稞和天然保健藥材，如冬蟲夏草、鹿茸、枸杞等為原料配制而成，酒香來自生產(chǎn)過程中青稞原料的自然香味，該公司"清蒸清燒四次清"的釀酒工藝于2009年9月被認(rèn)定為青海省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。(郭雪媛 胡貴龍)