中新網(wǎng)揚州12月28日電 (記者 崔佳明)以“好地方、好美食、好創(chuàng)意”為主題的2021中國(揚州)國際創(chuàng)意美食博覽會暨第三屆中國早茶文化節(jié)28日在江蘇揚州開幕。開幕現(xiàn)場揚州發(fā)放500萬元消費券。其中餐飲消費券6萬張共300萬元，商超消費券4萬張共200萬元，均為滿100元減50元。

　　揚州有著2500多年的建城史，是一座集“世界運河之都”“世界美食之都”“東亞文化之都”于一身的國家歷史文化名城?！鞍l(fā)源于這里的淮揚美食，既在中國四大菜系中占據(jù)重要一席，也在全球范圍內(nèi)享有盛名。”揚州市代市長王進健在開幕式上致辭時懇請與會嘉賓為淮揚菜創(chuàng)新發(fā)展多提寶貴意見。

　　“發(fā)展美食產(chǎn)業(yè)本身就是滿足人民群眾對美好生活的需要，也是促進消費、擴大內(nèi)需、拉動經(jīng)濟增長的重要力量?！苯K省商務(wù)廳副廳長姜昕在開幕式上致辭時表示，揚州美食已經(jīng)成為揚州走向世界、世界認識揚州的金色名片，成為宣傳揚州、推介揚州、加快揚州國際化進程的重要品牌。

　　“中國飯店協(xié)會和揚州市人民政府已經(jīng)連續(xù)三年舉辦早茶文化節(jié)，為傳承淮揚菜文化及經(jīng)典技藝，促進中國早茶文化傳播發(fā)揮了積極作用?！敝袊埖陞f(xié)會會長韓明致辭時表示，希望本屆美食博覽會通過線上展覽、線下高峰論壇、早茶品鑒、十大創(chuàng)意淮揚菜發(fā)布等系列活動進一步放大城市品牌效應(yīng)，從而進一步引領(lǐng)餐飲業(yè)美食創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、綠色發(fā)展、智能發(fā)展、數(shù)字發(fā)展、惠民消費、節(jié)約消費、農(nóng)產(chǎn)品扶貧消費、地標(biāo)美食消費，服務(wù)消費升級、優(yōu)化市場供給，促進產(chǎn)業(yè)和消費雙升級。

　　淮揚菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，其菜品細致精美，格調(diào)高雅，素有"東南第一佳味，天下之至美"的美譽。當(dāng)日開幕現(xiàn)場進行中國十大創(chuàng)意淮揚菜發(fā)布，全國知名的十位淮揚菜烹飪大師，以綠色有機、健康安全、美味營養(yǎng)為理念，以創(chuàng)新為核心，以創(chuàng)意為元素，制作了10道淮揚創(chuàng)意新品菜，并以視頻的形式進行首發(fā)。同時現(xiàn)場還發(fā)布了揚州美食IP形象(繡虎)、揚州美食地圖。未來，通過對揚州美食IP形象(繡虎)的打造與推廣，讓越來越多的外地游客通過有著繡虎形象的產(chǎn)品了解揚州、愛上揚州。

　　對于一座城市的記憶，往往從美食開始。哪些餐飲店的美食最能代表揚州？游客來揚州必吃什么？揚州市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人告訴記者，揚州發(fā)布官方首份美食地圖，該地圖采用手繪漫畫形式精美呈現(xiàn)，重點展示了揚州城區(qū)豐富多元的美食風(fēng)貌，收錄了“世界美食之都”示范店，“世界美食之都”示范店(特色類)、揚州老字號餐飲店、揚州網(wǎng)紅美食店?？梢哉f，游客拿著手繪地圖就能按圖索驥，一一打卡，輕松實現(xiàn)“一張地圖吃轉(zhuǎn)揚州”的愿望。

　　民以食為天，淮揚美食文化享譽世界。餐飲行業(yè)是傳承中華文化、弘揚傳統(tǒng)技藝的重要載體。近年來，隨著餐飲行業(yè)綠色健康發(fā)展，美食成為美好生活的標(biāo)配，更是滿足人民對美好生活向往的現(xiàn)實需求。餐飲行業(yè)對擴大內(nèi)需、提升消費品質(zhì)、提振消費信心、暢通國內(nèi)大循環(huán)的作用越來越重要。本屆美食博覽會共有來自美國、英國、荷蘭、日本等15個國家和地區(qū)的145家展商前來參展，他們通過展會的平臺，加強新產(chǎn)品、新技術(shù)的交流合作，共同推動美食文化的國際化、專業(yè)化、市場化、品牌化發(fā)展。(完)