在四川省眉山市東坡區(qū)，有一種色彩嫩黃、口味酥飴的油炙食品，人稱“千層餅”，由于加入櫻桃后狀似龍眼，又名“龍眼酥”，相傳最早是由少年時(shí)期的蘇東坡兄弟倆發(fā)明的。蘇東坡曾有詩(shī)句描述：“小餅如嚼月，中有酥和飴”。龍眼酥有酥皮清晰，油潤(rùn)濃香，細(xì)膩爽口等特點(diǎn)，曾多次代表中國(guó)赴海外參加亞洲食品展，被稱之為可以吃的非遺。

　　10月14日，第八屆中國(guó)成都國(guó)際非遺節(jié)前夕，非遺體驗(yàn)官們來(lái)到四川眉山東坡餅子制作技藝體驗(yàn)基地，東坡餅子第三代傳承人葉智向大家展示了龍眼酥的傳統(tǒng)制作技藝。

　　葉智是東坡區(qū)非遺項(xiàng)目——東坡餅子制作技藝第三代傳承人。 “東坡餅子”是葉家的家族產(chǎn)業(yè)，一直延續(xù)著小作坊式的經(jīng)營(yíng)方式。2016年，他積極響應(yīng)市委、市政府“做優(yōu)特色產(chǎn)業(yè)”的號(hào)召，將其拓展為公司規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，秉承古法、順應(yīng)潮流，不斷將“東坡餅子”做大做強(qiáng)。“東坡餅子”成功申報(bào)東坡區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。(記者 唐倩 制作 吳瑞)