上海市歷史博物館推出“老上海飲食文物展”
《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》，弄堂口早餐布景。 上海市歷史博物館 供圖
中新網(wǎng)上海1月22日電 (王笈)駱駝?chuàng)匣⒃睿暌癸垼Х瑞^……由上海市歷史博物館全新推出的“年味大餐”《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》22日在上海市歷史博物館西樓一樓展廳拉開帷幕。
上海開埠后，各幫菜系、西餐大餐云集于此。在眾幫菜系各逞異彩的環(huán)境下，上海本地菜吸收借鑒眾味之長，發(fā)展出本幫菜，如腌篤鮮、炒鱔糊、八寶鴨、羅宋湯、炸豬排……總有一種味道，讓人念念不忘。
《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》。 上海市歷史博物館 供圖
此次展覽歷時半年籌備，拜訪了相關(guān)飲食文化的專家學者，從“弄堂口額點心”“酒館里吃大餐”“屋里廂吃夜飯”“茶余飯后”四大板塊，將晚清至上世紀80年代的飲食發(fā)展變化濃縮在一日三餐中，集中展出承載著百余年上海飲食文化發(fā)展的各類文物。
《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》。 上海市歷史博物館 供圖
漫步此間，不僅可以看到鴻運樓等老字號的金字招牌，邵萬生、杏花樓、冠生園、梅林等老字號的廣告款、菜單和股票等，裘天寶的銀茶壺、老大房的包裝紙、各種西餐餐具，還可以從老照片和明信片中體會彼時的人們“孵茶館”、飲咖啡的悠閑辰光。
《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》，年夜飯布景。 上海市歷史博物館 供圖
展覽還展出了80多年前上海人家的經(jīng)濟菜單、輔幣缺乏時的各種代價幣、代價券，以及上海獨創(chuàng)的“半兩糧票”。上海市歷史博物館(上海革命歷史博物館)城市史研究部副研究員陳漢鴻告訴中新網(wǎng)記者，“半兩糧票”是上海人精打細算的體現(xiàn)，“有些人吃不了一兩，那不就浪費了嗎？所以就吃半兩?！?/p>
《上海味道·美好生活——老上海飲食文物展》將展至3月28日。(完)
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