中國(guó)僑網(wǎng)10月15日電 據(jù)美國(guó)《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道，在剛剛于俄羅斯首都莫斯科閉幕的第二屆世界中餐烹飪大賽上，來(lái)自美國(guó)費(fèi)城的華裔廚師陳智明獲得了中餐熱菜項(xiàng)目三星鉆石獎(jiǎng)。

　　大賽評(píng)委之一，美國(guó)中餐聯(lián)盟主席黃民表示，陳智明的獲獎(jiǎng)代表了美國(guó)中餐的高超水平，同時(shí)這次大賽能在俄羅斯這樣中餐業(yè)并不發(fā)達(dá)的國(guó)家成功舉辦也說(shuō)明中餐現(xiàn)在已經(jīng)在世界得到更廣泛的認(rèn)可。

　　這次大賽由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、俄羅斯華僑華人聯(lián)合會(huì)、美國(guó)中餐聯(lián)盟等機(jī)構(gòu)主辦并得到中國(guó)駐俄羅斯大使館支持，來(lái)自中國(guó)、俄羅斯、法國(guó)、比利時(shí)、美國(guó)、日本、 加拿大、意大利、荷蘭、韓國(guó)、盧森堡、阿聯(lián)酋等國(guó)家專(zhuān)業(yè)廚師127人按大賽組委會(huì)的條件經(jīng)審查獲參賽資格，代表著較高的技藝水平。

　　強(qiáng)調(diào)過(guò)程與結(jié)果相結(jié)合

　　擔(dān)任大賽組委會(huì)副主任的黃民介紹說(shuō)，本次大賽作為國(guó)際專(zhuān)項(xiàng)烹飪賽事，是首屆大賽時(shí)隔四年后的延續(xù)，形成中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)每四年一屆的在海外舉行的中餐國(guó)際品牌賽事，旨在于世界范圍內(nèi)宣傳中國(guó)美食，推動(dòng)中餐國(guó)際化進(jìn)程。

　　這次大賽強(qiáng)調(diào)過(guò)程與結(jié)果相結(jié)合，注重對(duì)參賽選手基本技能、職業(yè)習(xí)慣、專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)、食品安全意識(shí)以及餐飲美學(xué)知識(shí)等全方面的綜合考核，讓優(yōu)秀中餐菜肴品種得到充分的展示和宣傳。

　　另外，大賽組委會(huì)從各國(guó)選派了具有中餐業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委資格的烹飪大師組成裁判委員會(huì)，按照嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)選。美國(guó)代表隊(duì)選手、費(fèi)城鴻興飯店廚師陳智明獲得了中餐熱菜項(xiàng)目三星鉆石獎(jiǎng)，同時(shí)被授予世界中餐推廣大使稱(chēng)號(hào)。