中國僑網(wǎng)6月15日電 據(jù)《歐洲時報》意大利版微信公眾號編譯報道，在意大利，最“時髦”的外國菜是什么？如果是和朋友們聚餐，或者是要浪漫晚餐，那么去吃日餐；如果想隨便吃點，那么土耳其菜和中餐則是最佳選擇。

　　全球資訊和市場測量公司尼爾森(Nielsen)近日公布一份以意大利全國5200萬人口為基礎的一項抽樣調(diào)查，調(diào)查結果顯示，在2018年的前3個月里，有64%的意大利人至少去過一次餐廳，其中42%的人(大約1400萬人)選擇了吃外國菜，其中以中餐、日餐和墨西哥菜為典型。

　　帶著好奇心去嘗鮮

　　調(diào)查顯示，將近一半的意大利人去吃外國菜，主要原因還是好奇。46%的人想要嘗嘗在家里吃不到的食品，37%的人則考慮的是豐富飲食，還有15%的人是因為價格原因。當然，約4成食客選擇某種外國菜是因為他們對菜肴特定口味的欣賞，此外，也有人認為外國菜更健康。

　　中部和北部人更接受外國菜

　　從消費者屬性來看，很顯然，外國餐廳在意大利各個地方的供需都是不一樣的：外來移民較多的地方，比如北方的大城市里，必然有較多的外國餐廳。

　　在過去5年里，在意大利的外國餐廳數(shù)量增長了45%，但大部分集中在在米蘭(39.4%)、普拉托(31.3%)、蒙扎和布里安扎(30.6%)、博洛尼亞(27%)四城，在洛迪(Lodi)和羅馬也有不少。同時，很少有外國餐廳可以打入南部城市的餐飲業(yè)市場，比如那不勒斯只增長了3%。

　　外國食品原材料需求變大

　　對外國菜的喜愛也讓很多意大利人開始嘗試自己在家烹飪。比起5年前，如今有50%的意大利人增加了外國食材的購買量，這項數(shù)據(jù)在2018年前三個月里增長了9%。也就是說，現(xiàn)在有超過2000萬的意大利人在家做“洋菜”。除了對異國風味的喜愛，外國食材的廣泛出現(xiàn)和便捷購買也是助推這一現(xiàn)象的重要原因。

　　目前在意最受歡迎的外國食材有：印度香米(riso basmati)、北非古斯米(cous cous)、牛油果、木瓜和芒果。外國調(diào)味品中，生姜、黃姜和咖喱也越來越普遍地被意大利人接受。

　　據(jù)調(diào)查，有約1800萬意大利人喜歡在家享用外國菜的外賣，尤其是土耳其菜、日本菜和中餐。

　　意大利菜依舊是首選

　　這樣來看，意大利人很快就要和意面、披薩說再見了？非也，大部分的意大利人在家做飯時依舊會忠誠于“Made in Italy”的菜肴。

　　同時，很多人也在越來越“國際化”，更愿意嘗試新的以及風味迥異的飲食，而這一現(xiàn)象也絕不是一個朝來夕去的潮流。70%的意大利人表示，這是一種新趨勢，他們正在不斷適應外國飲食和外國餐廳的出現(xiàn)，不管是大型的企業(yè)還是小商小販。

　　外國菜首選中餐

　　而在外國餐飲中，中餐是意大利人最喜歡的外國菜，23%的人首選中餐，其次是日餐(21%)、墨西哥菜(21%)和土耳其菜(11%)。

　　中餐最受歡迎，這點早已不是新鮮事。根據(jù)尼爾森的在全球53個國家進行的另一項關于飲食的調(diào)查中，中餐是全世界范圍內(nèi)最受歡迎的，之后才是意大利菜。(因因)