龍蝦河粉、燒烤豬小排、青蔥烤洋芋、羽衣甘藍色拉和糖衣肉桂卷，這些是我們平日不常做，但任何人都可以得心應手的菜肴。在溫馨的圣誕節(jié)，讓我們做幾道特別的餐點與家人、親友分享喜悅。

　　龍蝦河粉

　　新鮮生猛的龍蝦，蒸出的蝦膏汁液和新鮮的河粉是絕配，但要注意的是龍蝦和河粉要分別蒸，上菜裝盤時再擺在一起。

　　材料：

　　大龍蝦2只、新鮮河粉1袋(約1磅半)、白酒2湯匙、姜1塊(切片)、雞蛋白1個(打碎)、雞湯1杯。

　　作法：

　　1.大龍蝦洗刷干凈，從尾端鉆洞放尿后，斬成約兩英寸寬的塊狀。

　　2.龍蝦塊和河粉分別裝盤，把姜片和白酒淋在龍蝦上，蒸鍋熱水滾后，上鍋蒸15分鐘。取出河粉和龍蝦。龍蝦的汁液傾入碗中留用。河粉裝進大盤。

　　3.炒鍋熱龍蝦汁，倒進雞湯，和勻后倒入蛋白，快速攪拌，離鍋。

　　4.將汁液倒在河粉上，拌勻，再將龍蝦塊置于其上。不需調味，龍蝦本身有咸味加上雞湯，吃原味更甜美。(來源：美國《世界日報》)