材料：

　　選帶點骨頭的羊腿肉或羊排肉，洋蔥，胡蘿卜和葡萄干。

　　調(diào)味料：

　　胡椒，鹽，料酒，孜然

　　做法：

　　1、將大米用水浸泡半小時，留著淘米水，將羊肉洗完后用紙巾擦干備用，把洋蔥和胡蘿卜都切絲，但不要太細(xì)，因為后面會燉很久，太細(xì)會變太碎。

　　2、鍋中加油，比炒菜時多一些，先放些洋蔥煸一下然后撈出，再放進(jìn)羊肉，煸熟，煸香；然后撈出，放入洋蔥炒出香味后放胡蘿卜炒軟炒香后，放入羊肉，然后放孜然，炒一會以后，放熱水，稍微蓋過材料，然后放鹽和胡椒，小火煮15分鐘。

　　3、然后將米均勻地分布撒在鍋中，然后倒一杯和你一樣多的淘米水，稍微攪一下，把幾塊羊肉放在表面，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火23分鐘放入葡萄干或葡萄干。

　　4、最后悶3分鐘然后攪拌以后起鍋，將飯放在中間，羊肉繞著飯擺一圈！

　　小叮嚀：

　　羊肉最好是挑有些肥肉的，這樣煮好的口感會比較豐富，葡萄干選黃色的，色彩會比較好看哦。(來源：美國《世界日報》)