中國(guó)僑網(wǎng)6月1日電 據(jù)美國(guó)《僑報(bào)》報(bào)道，華盛頓“美食之夜”活動(dòng)于近日舉行。來自中國(guó)、老撾、菲律賓的3位知名廚師在臺(tái)上一展身手，給在場(chǎng)觀眾帶來了色、香、味俱全的本國(guó)美食。

　　老撾餐館Thip Khao主廚Sengaroun Luangrath作為首位登場(chǎng)的亞裔廚師，給在場(chǎng)觀眾帶來了東南亞經(jīng)典菜肴——青木瓜沙拉。她仔細(xì)講述食材選擇，沙拉制作步驟。

　　菲律賓餐館Purple Patch主廚帕特里斯·克利里作為第二位登場(chǎng)的亞裔廚師，帶來了中西方食客皆喜愛的“春卷”?？死锉硎?，她所做的春卷是“媽媽牌春卷”，有著濃郁的家鄉(xiāng)和童年氣息，希望展現(xiàn)給海外食客。

　　Peter Chang中餐館在美東地區(qū)可謂是無人不知，無人不曉。餐廳老板兼主廚張鵬亮也在當(dāng)日終現(xiàn)廬山真面目，并給在場(chǎng)觀眾帶來了地道的川味美食——川椒雞柳。嫻熟的炒菜手法和令人垂涎三尺的川菜，令張鵬亮獲得萬眾矚目。許多觀眾甚至向他討教各類中餐問題。張鵬亮表示，中餐在美國(guó)的發(fā)展講究傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，將美國(guó)人喜愛的食物用中國(guó)的烹飪方法完成，更容易讓美國(guó)人接受。

　　亞洲美食之夜是美國(guó)亞太裔傳統(tǒng)月系列活動(dòng)之一，給亞裔美食提供傳播平臺(tái)，讓更多食客喜愛亞洲美食。(何心怡)