中餐如何走出國門實現(xiàn)國際化？社區(qū)便民餐飲如何發(fā)展？在今年的全國兩會上，全國人大代表、湘菜大師許菊云提交了6個與餐飲有關(guān)的建議，呼吁打造“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”新模式。

　　今年以來，中國烹飪協(xié)會已組織中國美食走進巴基斯坦、阿聯(lián)酋、印度等系列活動，并與英國、法國、德國以及亞太等國家和地區(qū)開展了飲食文化交流與展示。同時，“中國美食申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”工作也在抓緊進行中。“當前中國餐飲在國際市場的地位和形象還有很大提升空間?！痹S菊云建議，設(shè)立“中國美食申遺”及“中餐走出去”專項扶持資金，在條件成熟的國家或地區(qū)支持成立“海外中餐服務中心”，培育一批把開辟海外中餐市場作為戰(zhàn)略發(fā)展目標、能夠代表中餐國際形象的外向型品牌餐飲企業(yè)。同時，鼓勵國內(nèi)成熟品牌企業(yè)赴海外投資開店，將中餐行業(yè)標準與國際接軌，規(guī)范海外中餐的技術(shù)和服務，提升海外現(xiàn)有中餐質(zhì)量和服務水平，樹立中餐新形象。

　　目前，大眾化餐飲市場需求強勁，成為餐飲市場絕對主體?！翱梢猿浞掷谩ヂ?lián)網(wǎng)+餐飲’模式，大力發(fā)展社區(qū)餐飲、外賣送餐服務，滿足社區(qū)居民、辦公集聚區(qū)工薪階層的餐飲需求。”許菊云認為，應該采取多種措施扶持餐飲業(yè)大眾創(chuàng)業(yè)，通過實行信譽承諾備案制度，減少審批工作等候周期等措施簡化開業(yè)審批手續(xù)。他指出，近年來餐飲行業(yè)的發(fā)展遇到了較多困難，突出問題是盈利能力下降，各項成本特別是人工成本持續(xù)走高。他提議，鼓勵科研院所、高新技術(shù)企業(yè)與餐飲企業(yè)對接，引進高科技機械設(shè)備，以節(jié)約成本、提高產(chǎn)能。同時，對引進使用高科技機械設(shè)備的餐飲企業(yè)，實施關(guān)稅減免、營業(yè)稅收減免等優(yōu)惠政策，并給予一定的補貼。(周小華)