有太陽有水的地方就有華人，有華人的地方就有中華美食。華裔廚師做出的一道道讓人難忘、贊不絕口的美食讓華人品嘗到了家鄉(xiāng)的味道，一解相思之苦。華裔廚師在國外飲食界闖出了一片天。

　　據(jù)美國當?shù)孛襟w報道，擁有一身好廚藝的華裔陶大偉，在洛杉磯一家航空食品有限公司暨航空企業(yè)任職，是該企業(yè)的亞洲飲食行政總主廚。

　　陶大偉最擅長粵菜和北方菜。從洛杉磯飛往中國和亞洲地區(qū)的航班上的中式菜肴，尤其是近年給不少旅客留下深刻印象的中華美食，多有“陶大偉味道”。這讓華人品嘗到了家鄉(xiāng)的味道。

　　另一位華裔廚師丘德威，是英國餐飲界赫赫有名的人物。他精于廚藝，并把創(chuàng)新改良的中國菜帶到全球大都市中，吸引了不少外國食客。丘德威同樣善于經營，在餐廳等多個項目上取得了巨大成功，擁有價值不菲的餐飲王國。

　　丘德威早期在倫敦創(chuàng)辦了室內裝潢格調高雅的粵菜餐廳——客家人。他巧妙地把神秘的東方之美融入其餐廳，讓人耳目一亮。自開業(yè)以來，該餐廳就贏得了“最純正的東方氣息”等贊譽，被公認為全球最具影響力的中式餐廳之一。

　　除了中華美食外，丘德威還把各種各樣的中國名茶帶到倫敦，并開辦了高級茶餐廳——丘記茶苑。這家茶餐廳同樣具有美輪美奐的室內裝潢，一排梅花樹將飲茶區(qū)與過道區(qū)隔開來。隨著這兩家高端餐廳的成功，丘德威名震英倫美食界。

　　美國華裔廚師羅慕娟一樣出名。她是紐約最具代表性的華裔女大廚之一。羅慕娟在紐約東村開設的餐廳被《美食美酒》雜志評選為全美十佳餐廳，是榜單中唯一一家由華人經營并且由華人主廚的餐廳。

　　羅慕娟從小熱愛烹飪，為了完成到法國學藝的心愿，于是入讀哥倫比亞大學取得法文學士學位再來到巴黎深造廚藝。回美后開始在紐約烹飪界大展拳腳的她憑著熟練的技巧、無限的創(chuàng)意，在紐約餐飲界闖出了亮堂的名聲。羅慕娟不僅可以做出美味精致的西餐，中餐也是其拿手好菜。(蔡柳梅)