“豆腐，真神奇！ ”在意大利米蘭世博會上，一道來自淮南的中國特色文化美食——豆腐，引起了參觀者的關(guān)注。觀眾看了豆腐制作過程后，直呼神奇。在中國國家館以“人”為主題的展區(qū)內(nèi)，淮南豆腐以其獨(dú)特的魅力展示著中華飲食文化瑰寶。

　　中國豆腐工藝展陳位于中國館“人”主題展區(qū)中心位置，形狀與我省地圖相似，寓意著豆腐源自中國安徽。以實(shí)物模型、觀眾現(xiàn)場互動、多媒體互動體驗(yàn)、傳統(tǒng)工藝表現(xiàn)等形式，展現(xiàn)豆腐生產(chǎn)加工過程、豆腐制品及豆腐菜肴。

　　在展臺一側(cè)，安放著一臺手工石磨，許多觀眾現(xiàn)場磨制豆?jié){，感覺十分美妙。展臺上6個手工剪紙工藝雕塑，形象表現(xiàn)了豆腐的生產(chǎn)加工流程。 3個多媒體展示屏展示多達(dá)幾百種的豆腐菜肴，令人目不暇接。

　　在中國豆腐工藝展臺前，淮南市經(jīng)貿(mào)團(tuán)與各國觀眾互動，講解豆腐制作工藝及豆腐菜品和衍生品的名稱。泰國皇家項(xiàng)目基金會對中國豆腐頗感興趣，經(jīng)過一番親自體驗(yàn)，前泰國駐華參贊GON NIPHON一行對淮南豆腐贊不絕口。

　　“豆腐，CHINA！ ”這是米蘭世博會上時常聽到的一句話，來自不同國家和地區(qū)的友人，觀賞豆腐展示，體驗(yàn)制作，品鑒美食，并紛紛伸出大拇指：“淮南豆腐太棒了！太棒了！ ”(吳剛 范孝東)