武漢高校成立“熱干面研究院” 發(fā)展?jié)h味小吃
2015年06月12日 15:38 來(lái)源：武漢晚報(bào) 
參與互動(dòng)
參與互動(dòng)11日，武漢商學(xué)院烹飪與食品工程學(xué)院與武漢老字號(hào)蔡林記共同建立了“武漢熱干面”研究院。這是武漢高校首次為武漢傳統(tǒng)小吃成立研究院。
該研究院匯聚了校企雙方的專家、教授和中國(guó)烹飪大師、湖北省“非遺”熱干面制作技藝代表性傳承人，主要開(kāi)展熱干面的歷史傳承與文化發(fā)展、品牌保護(hù)、工業(yè)化生產(chǎn)與產(chǎn)品包裝、市場(chǎng)營(yíng)銷與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等研究，開(kāi)展人力資源培訓(xùn)等，以此帶動(dòng)漢味小吃的發(fā)展。(李芳 劉婷)
【編輯:李明陽(yáng)】
