中國(guó)僑網(wǎng)6月5日電 據(jù)美國(guó)《僑報(bào)》報(bào)道，為提高美國(guó)中餐廚師的水平，美國(guó)華人餐飲業(yè)協(xié)會(huì)將舉辦“2015年The 1美國(guó)金勺子中華廚藝大賽”，廣邀紐約乃至美東一帶熱愛(ài)烹飪的廚師報(bào)名參賽，角逐出的3名優(yōu)勝者還將于7月前往中國(guó)接受免費(fèi)專(zhuān)業(yè)廚藝培訓(xùn)。

　　美國(guó)華人餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳鍵榕說(shuō)：“中餐作為美國(guó)人民了解中華文化的載體，近年隨著老一輩廚師退休，海外出生的第二代多未能接班，新移民廚師又良莠不齊而出現(xiàn)了青黃不接局面，急需技術(shù)培訓(xùn)，以促使中餐能再呈現(xiàn)八十年代一片輝煌的榮景，加深美國(guó)人對(duì)中華文化的良好印象。”

　　此次比賽已開(kāi)始接受報(bào)名，比賽以西方的三道菜用膳風(fēng)格為主軸，自行烹調(diào)“前菜”、“主食”及“甜品”，菜式之冷熱素葷，悉隨廚師之意，任其發(fā)揮，菜肴呈上前由廚師作簡(jiǎn)短介紹，然后交由評(píng)審委員會(huì)品嘗，評(píng)委會(huì)將根據(jù)菜肴之色香味、參賽者透過(guò)食物所展現(xiàn)之創(chuàng)意、技巧、心思等眾多因素評(píng)分，然后選出優(yōu)異者。參賽者以個(gè)人為單位，但可帶一至兩名幫手。

　　勝出者除了可獲赴華培訓(xùn)機(jī)會(huì)，還可獲得獎(jiǎng)杯和獎(jiǎng)金。(蘇夏竹)