5月17日中午，國(guó)務(wù)院新聞辦公室與中國(guó)駐德國(guó)大使館共同主辦的“柏林亞太周”感知中國(guó)活動(dòng)在柏林揭開帷幕，德國(guó)外交部國(guó)務(wù)秘書艾德和等德國(guó)各界嘉賓近200人出席。

　　加強(qiáng)交流互鑒

　　開幕式現(xiàn)場(chǎng)，背景是多面紅色屏風(fēng)組合起來(lái)的圖片墻，展示了南絲綢之路上起點(diǎn)城市成都的經(jīng)濟(jì)文化面貌。圖片墻一側(cè)陳列著太陽(yáng)神鳥金箔和三星堆面具等凸顯古蜀文明與南絲路特色的文物復(fù)制品。另一側(cè)，毛絨熊貓和翠竹的背景前，琳瑯滿目擺放著鴛鴦火鍋、鐘水餃、紅糖糍粑等成都經(jīng)典美食。

　　這次“感知中國(guó)”活動(dòng)在柏林亞太周期間舉行。國(guó)務(wù)院新聞辦公室對(duì)外推廣局局長(zhǎng)張雁彬在致辭中說(shuō)，國(guó)之交在于民相親，而認(rèn)識(shí)了解、文明互鑒是走向理解、友好的重要橋梁。德國(guó)民眾可以通過(guò)觀看圖片、電影、表演等，感受中國(guó)歷史與當(dāng)代傳承與創(chuàng)新的變遷與進(jìn)步。“十八年以來(lái)，‘柏林亞太周’已成為中國(guó)與德國(guó)、中國(guó)與歐洲加強(qiáng)各領(lǐng)域交流合作的重要平臺(tái)。改革發(fā)展中的中國(guó)，需要與世界攜手共進(jìn)；利益日益深化的中德關(guān)系，更需要兩國(guó)人民深入的了解和不渝的友誼。”

　　中國(guó)駐德國(guó)大使史明德表示，去年7月德國(guó)總理默克爾訪華期間，專程赴四川成都學(xué)習(xí)地道的“宮保雞丁”，引起了廣泛關(guān)注，表現(xiàn)出當(dāng)前德國(guó)公眾對(duì)中國(guó)不斷上升的興趣?！笆澜绺鲊?guó)文化豐富多彩，中國(guó)和德國(guó)是東、西方文化的重要代表，可以也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)交流互鑒，不斷豐富自己的文化?！?/p>

　　開幕式上還表演了舞蹈《俏花旦》和變臉。德國(guó)觀眾維爾納·屈恩和他的夫人觀看表演后連連稱贊“不可思議”。屈恩是一名退休銀行職工，周末恰好跟住在開幕式舉辦的酒店。屈恩表示，以前他通過(guò)新聞媒體來(lái)了解中國(guó)和中國(guó)人，多次前往中國(guó)旅行，讓他更加喜歡中國(guó)。屈恩表示，他會(huì)抽出時(shí)間去參加其它感知中國(guó)活動(dòng)。

　　美食打開文化味蕾

　　開幕式后是中國(guó)美食節(jié)，今天為成都專場(chǎng)。“這個(gè)白色的‘蠶絲罩’下面臥著的，就是蠶寶寶吐絲后結(jié)的‘繭’，這些‘繭’就是絲綢里的一根根絲線?！?月17日，一位德國(guó)父親蹲在展臺(tái)前，向身邊的兩個(gè)小男孩耐心說(shuō)到。然而，展臺(tái)上展出的并不是“絲綢是怎樣做成”的展品，而是一道名為“春蠶吐絲”的甜點(diǎn)--通過(guò)拔絲工藝做成的糖絲網(wǎng)好似一個(gè)“蠶絲罩”，一個(gè)個(gè)雪白圓潤(rùn)的“蠶繭”則是椰蓉餡兒的湯圓。

　　除了“春蠶吐絲”，每一個(gè)菜品都有自己的名稱及寓意。展示菜品的創(chuàng)意主廚、中國(guó)國(guó)家特一級(jí)烹調(diào)師李凱向人民網(wǎng)記者介紹：“每道菜都圍繞‘南方絲綢之路’這一主題，既有四川傳統(tǒng)的一些元素，又有中國(guó)的民俗風(fēng)情在里面，同時(shí)融入南絲綢之路沿線的文化特色?！崩顒P指向其中一道菜品，主菜是經(jīng)由茶湯熏制的鴨肉，被精心擺放成一株株盆景狀，置于玻璃罩中，仿佛展出了一件件奇花珍品；裝飾則為“一壺一磚”，一壺普洱，側(cè)旁立有一塊原盤狀的普洱茶磚，上刻“茶馬古道”地圖?！澳戏浇z綢之路”又稱“茶馬古道”，這道“樟茶鴨方”，便將“茶馬古道”的意題濃縮在了一道菜碟之上。

　　“豆瓣三文魚”是一道中西合璧的菜品。黃油香煎三文魚放置在炸到蓬松狀的意大利面上--堪稱經(jīng)典的西餐范式，但澆汁確卻是素有“川菜之魂”稱謂的郫縣豆瓣醬。這道菜由李凱和德國(guó)海洋酒店主廚瓦爾克共同制作完成。三文魚、意大利面代表異域的特色食材，運(yùn)用川菜的烹飪方法，完美結(jié)合成一道菜品，體現(xiàn)了絲綢之路互融互通的屬性。李凱說(shuō)：“四川郫縣豆瓣雖然被譽(yù)為川菜之魂，但里面的主要成分胡豆和辣椒，卻都是通過(guò)南方絲綢之路從異域傳來(lái)。南方絲綢之路對(duì)川菜的形成，有著重要的作用?！蓖郀柨藢?duì)人民網(wǎng)記者表示：“辛辣的傳統(tǒng)川菜對(duì)大部分德國(guó)人來(lái)說(shuō)，可能還是一種味覺(jué)挑戰(zhàn)。但是通過(guò)‘豆瓣三文魚’這種做法，將德國(guó)人熟悉的菜式，通過(guò)中式調(diào)味料來(lái)賦予一種新的口味，更容易讓人們產(chǎn)生好感，細(xì)品出中西方菜式的不同?！钡聡?guó)沒(méi)有中國(guó)那么豐富的食材、調(diào)料和飲食表達(dá)，瓦爾克表示，這樣的美食節(jié)，無(wú)疑打開了德國(guó)人對(duì)中國(guó)文化好奇的味蕾。

　　國(guó)之交在于民相親

　　從17日到29日，來(lái)自中國(guó)各地的專家學(xué)者和藝術(shù)家將給德國(guó)民眾帶來(lái)近十項(xiàng)文化交流活動(dòng)：

　　19日，北京市政府官員和學(xué)者將圍繞“智慧城市”主題，全面介紹北京城市建設(shè)和城鎮(zhèn)管理智能化進(jìn)展。21日-23日，馬燦世界公園內(nèi)，北京和成都將分別集中展示優(yōu)秀非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人將現(xiàn)場(chǎng)表演民間絕活，觀眾可參與互動(dòng)。23日和24日，中華龍韻功夫團(tuán)將通過(guò)“源、魂、俠、柔、氣”五個(gè)章節(jié)，讓李小龍“再現(xiàn)”舞臺(tái)，詮釋中國(guó)功夫精華?；璋蹈鑴∥鑴≡簞t帶來(lái)一場(chǎng)主題為《多彩中國(guó)--穿越時(shí)空的樂(lè)韻》的歌舞、木偶戲、民族器樂(lè)等演出。22日起，十部?jī)?yōu)秀中國(guó)電影將在柏林巴比倫影院上映。24日，安塞腰鼓隊(duì)將作為中國(guó)方隊(duì)頭陣，參加文化狂歡節(jié)游行……

　　戴姆勒公司對(duì)外事務(wù)部負(fù)責(zé)人馮·克萊登對(duì)人民網(wǎng)記者說(shuō)：“柏林乃至德國(guó)，在過(guò)去幾年中，對(duì)中國(guó)在政治、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)方面的興趣都在不斷提升。中國(guó)扮演越來(lái)越重要的角色，且不僅在經(jīng)濟(jì)方面。中國(guó)對(duì)亞太地區(qū)，乃至全世界的政治穩(wěn)定都發(fā)揮著重要的作用。世界與中國(guó)的合作越來(lái)越多，例如在打擊海盜方面。中德政府的互訪非常頻繁。”他表示，中國(guó)文化來(lái)到柏林是一件好事，中國(guó)文化有幾千年歷史，中國(guó)文化中的精細(xì)與和諧統(tǒng)一、中國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)文化的繼承及演繹與發(fā)展，值得人們尊敬。