手拿勺子，舀起一勺熱乎乎的黏稠糖稀，飛快地潑在光潔的大理石板上，一個長柄的銅勺就是“畫筆”，一勺糖稀經(jīng)過糖畫藝人的舞弄，10來秒鐘就能變成一只蜻蜓、一只蝴蝶、一條長龍。2月28日，江西南昌市人民公園門口，糖畫藝人龔保欣正在熟練地展示自己的高超技藝。

　　龔保欣靠幽蘭畫糖手藝行走江湖已有30個年頭。對于他來說，最大的愿望便是能尋找到一位傳承人，讓幽蘭糖畫永久流傳。

　　龔保欣，南昌縣幽蘭鎮(zhèn)人，50歲。記者守候多日才在南昌市人民公園找到了他的糖畫攤。攤前，不少市民駐足圍觀。嘴饞的孩子們永遠(yuǎn)是這門街邊藝術(shù)的忠實粉絲，他們爭先恐后，將小攤圍得水泄不通。

　　龔保欣先拿出熬制好的麥芽糖餅，放置鍋中加熱熔化，幾分鐘后，用長柄勺子舀起黏稠熾熱的糖稀，飛快地在大理石板上來回澆灑，畫出造型。隨后，他一手拾起竹簽，不斷交叉抽絲，一手則繼續(xù)用長勺摻加糖水。造型完成后，用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上竹簽。稍待凝結(jié)便插在草把上出售了。

　　龔保欣是南昌市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)幽蘭糖畫的傳承人。據(jù)了解，幽蘭糖畫自清代流傳至今，創(chuàng)作題材有小說、戲曲人物、吉祥花果、飛禽走獸等，發(fā)展到現(xiàn)在還能畫出飛機、汽車等。經(jīng)過一百多年的發(fā)展演變，幽蘭畫糖人技藝逐漸形成了糖稀久熬不黑、糖人甘甜美味、成型快、不易融化、保存時間長等特點，深受少年兒童喜愛。

　　談起從藝之路，龔保欣說他結(jié)婚后才接觸到糖畫。20世紀(jì)80年代中期，他見岳父繪制的糖畫品種繁多、內(nèi)容豐富、造型饒有趣味，而繪制技藝更是行云流水，不禁手癢，自此拜師學(xué)習(xí)幽蘭糖畫。

　　學(xué)習(xí)糖畫不僅要耐得住性子，更要美術(shù)天賦。如果糖畫要出彩，需要經(jīng)過糖畫繪制的專業(yè)訓(xùn)練，否則即使能用勺子描出圖形，也會缺少神韻。

　　技藝的精進(jìn)，全靠自己領(lǐng)悟。一開始學(xué)習(xí)糖畫時，遇到復(fù)雜、陌生的圖形，龔師傅都會先在紙上用筆勾個輪廓，琢磨許久后，再開始鋪糖作畫。而如今，龔師傅極為熟練，再復(fù)雜的圖案也能搞定。龔師傅最拿手的便是畫糖龍，倒一條龍需要半個小時，完全是精雕細(xì)琢，龍的鱗甲如何走絲、如何浮雕，都極顯功力。

　　20世紀(jì)80年代，幽蘭有七八名制作糖畫的藝人，逢年過節(jié)，他們走街串巷，收入不菲，平時顧客也不少。龔保欣兒子龔波回憶，那時的孩子們，買下糖畫后總要欣賞許久，才極不忍心地舔上一口，吃上糖畫總能開心一天。而他兒時也夢想成為糖畫藝人。如今龔波24歲，已經(jīng)逐漸忘卻兒時的夢想，每當(dāng)見到父親繪制糖畫的場景，童年的甜蜜總會洋溢心中，如今糖畫藝術(shù)沒落了，想起來就傷心。

　　28歲的女兒龔燕紅雖然仍在學(xué)習(xí)糖畫，但她坦言只會將其作為業(yè)余愛好。龔燕紅認(rèn)為，糖畫藝人慢慢減少是有原因的，糖畫工藝受季節(jié)影響很大，由于糖畫繪制成型后，需要冷卻凝固，酷暑季節(jié)糖畫不容易定型，不適宜銷售。此外，糖畫銷售時間也很固定，主要就是學(xué)生上學(xué)、 放學(xué)時間以及節(jié)假日，藝人難以維生?，F(xiàn)在的糖畫市場并不景氣，隨著物質(zhì)生活的豐富，購買的人也慢慢減少，導(dǎo)致很多糖畫藝人為了生計紛紛開始轉(zhuǎn)行。

　　但龔保欣不這么認(rèn)為：糖畫已由20世紀(jì)80年代的1分錢一枚漲至現(xiàn)在的10元一枚，在這段歲月中，他經(jīng)常會遇到吃著他糖畫長大的年輕父母，帶著孩子來買糖畫，這些都會讓他感受到30年的堅守很值。

　　江西省社科院經(jīng)濟研究所所長麻智輝表示，糖畫作為一種正在迅速失傳、斷代的民間藝術(shù)，相關(guān)部門應(yīng)建立健全各種保護和傳承機制，通過政策扶持和市場機制，鼓勵民間藝人帶徒授藝，充分挖掘潛在內(nèi)涵和經(jīng)濟價值，開發(fā)新的適合現(xiàn)代口味的表現(xiàn)形式，讓古老的民間藝術(shù)找到自己的市場和空間，這才是振興幽蘭糖畫等民間藝術(shù)的治本之策。(杜金存 吳俊宇)