中國(guó)僑網(wǎng)2月8日電 據(jù)西班牙歐浪網(wǎng)援引世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)秘書處消息，2015年2月2日，第12屆馬德里美食峰會(huì)(MADRID FUSIóN)在西班牙首都馬德里拉開帷幕。對(duì)中國(guó)的餐飲人和美食愛好者來說，本屆美食峰會(huì)的最大看點(diǎn)是中國(guó)首次作為MADRID FUSIóN的主賓國(guó)，并由世烹聯(lián)名廚委主席董振祥率領(lǐng)代表團(tuán)首次集體亮相在本次美食峰會(huì)的舞臺(tái)。

　　在首日的美食峰會(huì)上，世烹聯(lián)名廚委主席董振祥先生憑借其建立的現(xiàn)代中餐烹飪理論“大董中國(guó)意境菜”，登上MADRID FUSIóN的演講臺(tái)。在演講中，董振祥向全球同行展示了中國(guó)各個(gè)地方菜系的交融淵源”、“不時(shí)不食”的時(shí)令飲食概念、山水畫構(gòu)圖與西方色彩搭配以及中國(guó)禪學(xué)的意境美學(xué)。精彩的主題演講讓現(xiàn)場(chǎng)在座的每一個(gè)人都被當(dāng)今中國(guó)烹飪藝術(shù)所感染。同時(shí)，這也是中餐現(xiàn)代餐飲理論首次在全球頂級(jí)美食峰會(huì)上進(jìn)行宣揚(yáng)與傳播。除了董振祥以外，來自西班牙、法國(guó)和芬蘭的世界頂尖廚師也在首日峰會(huì)上進(jìn)行精彩的演講，分享了各自最新的烹飪理念。

　　在北京時(shí)間3日下午，由世烹聯(lián)名廚委副主席、中國(guó)淮揚(yáng)菜大師周曉燕先生也登臺(tái)演講淮揚(yáng)菜刀工并表演精湛刀法。同時(shí)，峰會(huì)期間，由世烹聯(lián)名廚委委員組成的烹飪代表團(tuán)也親自主理中國(guó)意境菜晚宴，向各國(guó)參會(huì)的嘉賓展現(xiàn)現(xiàn)代中餐藝術(shù)的魅力。(趙珉)