外國人學(xué)燒中國菜？沒錯！越來越多在天津開發(fā)區(qū)工作生活的外國人喜歡上了中國菜。天津開發(fā)區(qū)管委會工作人員介紹，為了滿足外國人學(xué)燒中國菜的愿望，日前天津開發(fā)區(qū)社區(qū)學(xué)院與泰達中心酒店合作開設(shè)的外國人烹飪班在泰達中心酒店西餐廳正式開班。

　　此次烹飪課程結(jié)合營養(yǎng)學(xué)知識、中國各大菜系精品菜以及外國朋友喜歡的中國菜進行安排教學(xué)，老師現(xiàn)場演示及學(xué)員實際操作相結(jié)合。第一堂課安排的宮保雞丁、咕?K肉、扣肉、香酥豆腐等菜品的學(xué)習(xí)激發(fā)了外國朋友的興趣，能夠在鍋碗瓢勺的撞擊中實際制作中國菜，滿足了許多外國朋友愿望。

　　烹飪課上，泰達中心酒店烹飪名師親自指導(dǎo)，完整演示菜品的制作程序，從選料、切菜、炒菜到最后的出鍋，每一步驟的要點和細節(jié)都講得格外詳細，在翻譯老師的講解下，外國朋友更加了解了中國菜的制作精華。在天津開發(fā)區(qū)某幼兒園從事教育工作的美國教師露西現(xiàn)場操作了宮保雞丁的做法，露西小心翼翼地切菜，細心詢問調(diào)料的用量，親自掌勺試做，什么原料先汆水，什么調(diào)料最后放，如何處理肉，如何把握火候，她都一一詢問，并認真做好筆記，在老師的指導(dǎo)下，她終于完成了人生第一道中國菜的制作。雖然制作過程相對復(fù)雜，但品嘗到自己親手做的中國菜，露西及許多學(xué)員都露出了滿意的笑容。

　　開發(fā)區(qū)管委會工作人員介紹，目前天津開發(fā)區(qū)有外籍常住人口3000多人，為讓這些外籍人士更好地融入，天津開發(fā)區(qū)社區(qū)學(xué)院從去年開始開設(shè)中國文化培訓(xùn)班，去年培訓(xùn)班在課程設(shè)置上更像是夏令營，學(xué)員在20個學(xué)時里要學(xué)習(xí)包括口語、寫作以及中國文化等多門課程，培訓(xùn)的效果并不十分理想。為此今年培訓(xùn)班開課前，開發(fā)區(qū)社區(qū)學(xué)院前期做了大量的調(diào)研工作，通過向開發(fā)區(qū)3000多名外籍人發(fā)放調(diào)查問卷，對他們學(xué)習(xí)的興趣方向以及課程設(shè)置都做了更為細致的了解，根據(jù)調(diào)查問卷的結(jié)果，最終確定開課班次。天津開發(fā)區(qū)社區(qū)學(xué)院舉辦的漢語口語班、提高班、中國書畫班、烹飪班等系列中國文化培訓(xùn)班，目前都在有條不紊地進行專業(yè)化授課。(蘇杰)