一部美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》風(fēng)靡全球，讓多少“吃貨”記憶猶新。如何讓中華美食文化走向世界，全國人大代表許菊云建議，興建“中餐海外推廣中心”，開展美食民間外交，推動中國美食走向世界，更好地弘揚(yáng)中國飲食文化。

　　餐飲業(yè)作為我國國民經(jīng)濟(jì)中極具影響力的產(chǎn)業(yè)之一，解決了約2200萬人的就業(yè)問題，餐飲業(yè)收入20多年來高速增長，2013年實(shí)現(xiàn)餐飲收入25392億元，占社會消費(fèi)品零售總額的10.8%。特別是在“全球化”時代背景下，中餐作為一張耀眼奪目的“國家名片”。

　　有數(shù)據(jù)顯示，目前中國海外僑胞已經(jīng)超過4500萬人，遍布世界160多個國家和地區(qū)，中餐業(yè)成為很多華人初到異鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)生存的首選行業(yè)，曾經(jīng)和正在從事餐飲業(yè)的華商比重占到半數(shù)以上。

　　海外推廣較為成功的國家如日本、韓國、泰國等餐飲業(yè)界都通過國家出臺相關(guān)政策、依托行業(yè)協(xié)會并聯(lián)合各界建立專門機(jī)構(gòu)作為海外推廣的紐帶組織運(yùn)作，為餐飲企業(yè)提供一系列有關(guān)經(jīng)營、融資、咨詢、培訓(xùn)等作為援手扶持，從而促進(jìn)該國餐飲行業(yè)的發(fā)展與市場開拓。長期以來，中國餐飲行業(yè)都在呼吁建設(shè)“中餐海外推廣中心”，傳播中國文化、擴(kuò)大餐飲市場，讓餐飲企業(yè)由松散的各自為戰(zhàn)變成互相幫助、資源整合、共抗風(fēng)險、共同發(fā)展的有力聯(lián)合體。

　　許菊云建議，國家立項(xiàng)興建“中餐海外推廣中心”，并投入專項(xiàng)資金予以支持。將“中餐海外推廣中心”作為文化宣傳和經(jīng)濟(jì)咨詢機(jī)構(gòu)，開展一系列中國飲食文化交流活動，組織國內(nèi)一流廚師在海外巡回展演、展示中國美食，以增進(jìn)各國人民對中國飲食文化的了解和喜愛。同時幫助國內(nèi)餐飲企業(yè)前往海外發(fā)展提供法律法規(guī)、稅收、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、審批程序、場地、原材料進(jìn)口、用工等方面的專業(yè)服務(wù)。許菊云還建議，興建“中華飲食文化博物館”作為傳承中華飲食文化的平臺、宣傳弘揚(yáng)中華飲食文化的窗口。(特派記者 周小華)