青年拉面廚師從日本歸鄉(xiāng)發(fā)展，相信自己選擇正確
半年前，在日本生活了近二十年的朱金星選擇回國發(fā)展，以自己研學(xué)了十余年的日式拉面，與好友一起在青海西寧創(chuàng)業(yè)。朱金星坦言，自己決定歸鄉(xiāng)發(fā)展是一次很好的選擇。他認為，如今的中國發(fā)展迅猛，且仍有長足的發(fā)展空間和潛力。他希望將自己所研學(xué)的美味帶回國內(nèi)，同時通過自己的奮斗，在國內(nèi)獲得更多人對自己拉面的認可。
之所以選擇在青海以日式拉面創(chuàng)業(yè)，是因為朱金星希望自己的拉面技藝與味道能夠首先直面來自“面食大省”的“終極”考驗。在歷經(jīng)不斷地總結(jié)學(xué)習(xí)后，他希望能夠結(jié)合自己對于中日兩國拉面優(yōu)勢的理解，逐漸融合出屬于自己風(fēng)格的拉面，做出面與湯的和諧之味。
記者 陳奇峰 青海西寧報道
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