國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“奶豆腐”你見過嗎？
見過用牛奶做的豆腐么？這項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有股奶香味
10月10日，2019首屆(內(nèi)蒙古呼和浩特)國際生態(tài)農(nóng)牧業(yè)博覽會在呼和浩特開幕，從內(nèi)蒙古錫林郭勒盟正藍旗趕來的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人陶高在現(xiàn)場制作的奶制品“人氣很高”。
經(jīng)過加熱、攪拌、壓模等簡單幾步加工，一小塊奶香四溢的“奶豆腐”就做出來了。奶制品制作技藝“查干伊德”于2014年被列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
“奶豆腐”顧名思義，是用牛奶制作、形似豆腐的奶制品。據(jù)了解，奶豆腐的原料非常簡單，除牛奶之外無任何添加。(奧藍 呼和浩特報道)
【責任編輯:胡文卉】
