海外華媒代表訪天津 品麻花親近食文化

　　【解說】2018“中國·天津華僑華人創(chuàng)業(yè)發(fā)展洽談會暨世界僑商項目與商品博覽會”7月13日至16日在天津舉行，來自63個國家和地區(qū)的千余位嘉賓與會。

　　7月14日下午，70余位海外華文媒體代表走進天津百年老字號企業(yè)“桂發(fā)祥”，參觀十八街麻花文化館，感受天津衛(wèi)傳統(tǒng)食品的獨特魅力。

　　走進文化館，代表們就被一個長約1.7米，重約50公斤的巨型麻花所吸引。據工作人員介紹，這個麻花是由六個工人用一天時間合力制作完成的，是現在世界上最大的麻花。在選用上等主料后，還要加齊十幾種小料，經過20多道關鍵工序，人工擰花搓制完成。

　　【解說】隨后華媒代表們實地參觀了企業(yè)生產線，并化身美食家，一品天津麻花的香脆。代表們指出，老字號企業(yè)要實現長足發(fā)展，不僅僅靠優(yōu)質產品和良好信譽，更重要的，是企業(yè)背后所承載的豐富的歷史文化內涵。而作為海外華媒，也有責任將中華傳統(tǒng)文化傳播海外。

　　【同期】海外華媒代表 王燕云

　　走進今天這個博物館以后，我才發(fā)現原來十八街麻花兒里面蘊含了非常厚重的傳統(tǒng)的文化。所以我覺得作為在海外華文媒體的一個從業(yè)員，我覺得我有義務，有這種責任要把這種文化把它傳(播)給我所在的加拿大的這個讀者。

　　【同期】海外華媒代表 彭汝雄

　　就是希望(把)天津的文化天津的飲食文化，與意大利那邊跟歐洲的華人溝通。積極的請進來走出去，把那邊的社區(qū)合作，或者是企業(yè)合作，它那邊的食品跟我們天津的食品一起合作推出去，把意大利那邊的食品引進來互相融合。

　　【解說】據了解，桂發(fā)祥十八街麻花誕生于1927年，天津市名點，與狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱為天津三絕。更被列入“國家級非物質文化遺產代表性項目名錄”，是天津旅游特色名片之一。據工作人員介紹，早在2000年，桂發(fā)祥麻花就已香飄海外，受到眾多外國人的歡迎。

　　【同期】天津桂發(fā)祥十八街麻花食品股份有限公司 品牌經理 徐燕青

　　未來我們對出口也充滿了信心，現在也是在做一些產品的工藝的調整，包括咱們保質期、口感，這些我們也順應咱們全球各地消費者的需求，在做一些創(chuàng)新，因為老字號只有不停地創(chuàng)新，才能把這個金字招牌，越做越亮，越做越香。

　　劉軒廷 天津報道