海外華媒代表訪天津 品麻花親近食文化

　　【解說】2018“中國(guó)·天津華僑華人創(chuàng)業(yè)發(fā)展洽談會(huì)暨世界僑商項(xiàng)目與商品博覽會(huì)”7月13日至16日在天津舉行，來自63個(gè)國(guó)家和地區(qū)的千余位嘉賓與會(huì)。

　　7月14日下午，70余位海外華文媒體代表走進(jìn)天津百年老字號(hào)企業(yè)“桂發(fā)祥”，參觀十八街麻花文化館，感受天津衛(wèi)傳統(tǒng)食品的獨(dú)特魅力。

　　走進(jìn)文化館，代表們就被一個(gè)長(zhǎng)約1.7米，重約50公斤的巨型麻花所吸引。據(jù)工作人員介紹，這個(gè)麻花是由六個(gè)工人用一天時(shí)間合力制作完成的，是現(xiàn)在世界上最大的麻花。在選用上等主料后，還要加齊十幾種小料，經(jīng)過20多道關(guān)鍵工序，人工擰花搓制完成。

　　【解說】隨后華媒代表們實(shí)地參觀了企業(yè)生產(chǎn)線，并化身美食家，一品天津麻花的香脆。代表們指出，老字號(hào)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)足發(fā)展，不僅僅靠?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品和良好信譽(yù)，更重要的，是企業(yè)背后所承載的豐富的歷史文化內(nèi)涵。而作為海外華媒，也有責(zé)任將中華傳統(tǒng)文化傳播海外。

　　【同期】海外華媒代表 王燕云

　　走進(jìn)今天這個(gè)博物館以后，我才發(fā)現(xiàn)原來十八街麻花兒里面蘊(yùn)含了非常厚重的傳統(tǒng)的文化。所以我覺得作為在海外華文媒體的一個(gè)從業(yè)員，我覺得我有義務(wù)，有這種責(zé)任要把這種文化把它傳(播)給我所在的加拿大的這個(gè)讀者。

　　【同期】海外華媒代表 彭汝雄

　　就是希望(把)天津的文化天津的飲食文化，與意大利那邊跟歐洲的華人溝通。積極的請(qǐng)進(jìn)來走出去，把那邊的社區(qū)合作，或者是企業(yè)合作，它那邊的食品跟我們天津的食品一起合作推出去，把意大利那邊的食品引進(jìn)來互相融合。

　　【解說】據(jù)了解，桂發(fā)祥十八街麻花誕生于1927年，天津市名點(diǎn)，與狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱為天津三絕。更被列入“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄”，是天津旅游特色名片之一。據(jù)工作人員介紹，早在2000年，桂發(fā)祥麻花就已香飄海外，受到眾多外國(guó)人的歡迎。

　　【同期】天津桂發(fā)祥十八街麻花食品股份有限公司 品牌經(jīng)理 徐燕青

　　未來我們對(duì)出口也充滿了信心，現(xiàn)在也是在做一些產(chǎn)品的工藝的調(diào)整，包括咱們保質(zhì)期、口感，這些我們也順應(yīng)咱們?nèi)蚋鞯叵M(fèi)者的需求，在做一些創(chuàng)新，因?yàn)槔献痔?hào)只有不停地創(chuàng)新，才能把這個(gè)金字招牌，越做越亮，越做越香。

　　劉軒廷 天津報(bào)道