兩岸青年學(xué)子福州解鎖肉燕制作技藝
7月2日，“尋福閩都 情系兩岸——2022年兩岸青年中華文化(閩都文化)研學(xué)體驗(yàn)營(yíng)”開展“尋味非遺 民俗飲食體驗(yàn)”課程，來自海峽兩岸的青年學(xué)子走進(jìn)位于福州三坊七巷南后街上的百年老鋪同利肉燕，打燕皮，包肉燕。薄如紙、白如玉的肉燕是以精選瘦豬肉和番薯粉打制的“燕皮”包肉餡制作而成，是福州著名的風(fēng)味小吃，“福州同利肉燕制作技藝” 是福建省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。(記者 張斌 制作 徐妙巧)
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