中新網(wǎng)湛江8月10日電 (記者 梁盛)9日至11日，廣東省鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽在湛江市舉行。大賽以“新時代、新技能、新夢想”為主題，來自廣東省各地級市及駐穗省屬職業(yè)院校、技工院校的22個代表團(隊)、342名選手同場競技。

　　本次大賽共設砌筑工、汽車維修工、農(nóng)機修理工、電工、美發(fā)師、養(yǎng)老護理員、育嬰員、西式面點師、餐廳服務員、電子商務師、中式烹調師(羊肉烘烤)等11個比賽項目。為提升賽事的互動性和參與度，比賽期間還設立交流展示區(qū)域，展示廣東省各地技能人才培養(yǎng)和鄉(xiāng)村振興成果。記者在現(xiàn)場看到，參加本次大賽中式烹調師羊肉烘烤項目的何秋平師傅，憑借嫻熟的刀工，先把羊肉均勻切開，將羊排煮熟后再進行烘烤，并在普通的鹵水配料中添加春砂仁腌制。幾經(jīng)搗弄，一盤香氣四溢的“孜然蜜烤羊排”便擺在評委面前。

　　何秋平稱，羊肉的烘烤，從切羊肉的均勻程度、烘烤方式、配料，選擇器皿搭配到擺盤設計，都要不斷嘗試創(chuàng)新。本次參賽選用湛江的雷州羊作為原材料，主要目的是展示本地的特色農(nóng)產(chǎn)品。如果這個產(chǎn)品在大賽中能獲獎，就通過這個獎項，進一步宣傳、推廣雷州羊，提高養(yǎng)殖戶的積極性，多養(yǎng)雷州羊，讓雷州羊走向中國各地，甚至制成肉制品，出口海外，助力鄉(xiāng)村振興。

　　據(jù)了解，湛江作為廣東省鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽的承辦方、東道主和參與者，具有自身良好的條件優(yōu)勢，鄉(xiāng)村技能人才工作成效明顯，先后出臺了“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三大工程和“鄉(xiāng)村工匠”等系列政策和配套措施，通過技能培訓促進或穩(wěn)定就業(yè)18.4萬人；全市技工院校、中職學校在校達到學生7.55萬人，大部分院校都開設11個競賽項目相關的專業(yè)；依托培訓機構、企業(yè)等建成了一批高質量的職業(yè)技能培訓基地；在脫貧攻堅階段，完成全省1/7貧困人口脫貧出列，其中通過職業(yè)技能培訓帶動脫貧勞動力63185人，占有勞動能力脫貧人口77%。(完)