蘆苞臘味美食節(jié)辦出新滋味

　　12月11日-13日，一場(chǎng)“美食+鄉(xiāng)創(chuàng)”盛宴——“味力三水、香聚蘆苞”三水中部片區(qū)鄉(xiāng)村振興之2020蘆苞臘味美食節(jié)(以下簡(jiǎn)稱“臘味美食節(jié)”)在佛山市三水區(qū)蘆苞溫泉度假村舉行。大地鄉(xiāng)創(chuàng)市集、廚王爭(zhēng)霸賽、十大名菜評(píng)選、廣佛漁文化論壇……傳統(tǒng)嶺南文化與潮流鄉(xiāng)創(chuàng)元素相互碰撞，在為臘味美食節(jié)注入新活力的同時(shí)，也為蘆苞的鄉(xiāng)村振興注入新的內(nèi)涵。

　　實(shí)際上，臘味美食節(jié)只是蘆苞推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的一個(gè)縮影。近年來(lái)，在“三片聯(lián)動(dòng)、百村共建”的總綱下，蘆苞以臘味美食節(jié)為契機(jī)，通過(guò)黨建引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)助推、文化賦能的路徑，走出一個(gè)鄉(xiāng)村振興的“蘆苞樣板”。蘆苞鎮(zhèn)委副書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)黎錦標(biāo)表示，蘆苞已經(jīng)連續(xù)3年舉辦臘味美食節(jié)，充分展示了蘆苞鄉(xiāng)村振興的成果。2020年以來(lái)，蘆苞以黨建引領(lǐng)統(tǒng)籌推進(jìn)“五大振興”，以“三片一帶”建設(shè)為重點(diǎn)、以農(nóng)文旅融合發(fā)展為特色，積極推動(dòng)三水區(qū)鄉(xiāng)村振興中部千年村落片區(qū)發(fā)展，在推動(dòng)蘆苞邁向高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，助力城市三水高質(zhì)量發(fā)展。

　　各平臺(tái)3天引流近百萬(wàn)人次

　　“我每年都來(lái)，今年加入了鄉(xiāng)創(chuàng)元素，體驗(yàn)感更好了?！笔忻耜愐陶f(shuō)，今年臘味美食節(jié)的開幕式上人比去年還多。記者了解到，與往年的臘味美食節(jié)相比，2020年將臘味美食與鄉(xiāng)創(chuàng)結(jié)合成為活動(dòng)亮點(diǎn)，也讓臘味美食節(jié)成為線上線下的焦點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，3天里，共有近百萬(wàn)人次通過(guò)各類平臺(tái)觀看活動(dòng)。

　　走進(jìn)拉爺農(nóng)莊的展位，人頭攢動(dòng)的景象足以看出三水人對(duì)臘味的喜愛(ài)。“老板，這4根香腸我要了?！笔忻窭钜桃贿厡⑹种械南隳c遞給拉爺農(nóng)莊的負(fù)責(zé)人陳燕晴，一邊對(duì)記者說(shuō)，她每年都要過(guò)來(lái)買這家的香腸。陳燕晴說(shuō)，與往年的臘味美食節(jié)相比，今年將臘味美食與鄉(xiāng)創(chuàng)結(jié)合成為活動(dòng)的亮點(diǎn)，這讓美食節(jié)吸引了更多的人。隨著蘆苞文創(chuàng)LOGO的發(fā)布、大地鄉(xiāng)創(chuàng)集市的引入、本地網(wǎng)紅的直播打卡、歌王爭(zhēng)霸賽上的《暮江吟》等活動(dòng)接二連三地舉行，臘味美食節(jié)也被賦予濃濃的文創(chuàng)氣息，蘆苞的鄉(xiāng)創(chuàng)基因也因此被徹底點(diǎn)燃。

　　臘味美食節(jié)期間，三水蘆苞的“漁文化研討峰會(huì)”也吸引了大家的關(guān)注。峰會(huì)上，中山大學(xué)人文社科學(xué)術(shù)委員會(huì)委員、傳播與設(shè)計(jì)學(xué)院教授馮原表示，蘆苞要實(shí)現(xiàn)從“魚”到“漁”再到“娛”的跨越式發(fā)展。“‘魚’是指蘆苞的地理特征，這是大自然賦予的；‘漁’則指人對(duì)自然的改造，‘娛’指的是文化。”馮原說(shuō)，這三者緊密相連，環(huán)環(huán)相扣，也是蘆苞鄉(xiāng)村振興的一個(gè)縮影。

　　從“魚”到“漁” 看蘆苞如何完成華麗轉(zhuǎn)身

　　“我是蘆苞的，就中意食點(diǎn)魚干?！笔忻覃溡陶f(shuō)。從麥姨的話中，可以看出“魚”在蘆苞人心中的地位。

　　在中山大學(xué)水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物研究所李水生看來(lái)，從古至今，“魚”都是蘆苞發(fā)展的重要一環(huán)，經(jīng)過(guò)數(shù)百年來(lái)的演變，魚干成為蘆苞不可或缺的文化印記之一，如今，已被注入文化內(nèi)涵的“魚”被再度激活。

　　據(jù)了解，古時(shí)從粵北地區(qū)往廣州的水路途經(jīng)蘆苞，獨(dú)特的地理區(qū)位讓蘆苞成為有著“小廣州”之稱的商貿(mào)城鎮(zhèn)。如今，蘆苞以“魚”為依托不斷延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，大力發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，深入挖掘蘆苞民俗文化、孝善文化、水文化的內(nèi)涵，逐漸形成以旅游為核心，以文化體育、農(nóng)產(chǎn)品加工等外圍產(chǎn)業(yè)為延伸的旅游產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。去年，蘆苞魚干獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)證書，蘆苞魚產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了從“魚”到“漁”的華麗轉(zhuǎn)身。今年，蘆苞鎮(zhèn)高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)蘆苞漁世界產(chǎn)業(yè)園，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展?？梢哉f(shuō)，一條魚激活了蘆苞的文化基因，撬動(dòng)了當(dāng)?shù)亍叭a(chǎn)融合”發(fā)展，成為推動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的有力抓手。

　　在李水生看來(lái)，“魚”是蘆苞不可或缺的一部分，依托它才能更好地發(fā)展第二、第三產(chǎn)業(yè)。而漁業(yè)必須慢慢走向集約化、智慧化，通過(guò)發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)，慢慢向加工、文旅方向拓展。由此，蘆苞才能完成從“魚”到“漁”的轉(zhuǎn)身，走出一條有特色的鄉(xiāng)村振興之路。

　　記者了解到，當(dāng)前，蘆苞正一方面加快推進(jìn)獨(dú)樹崗片區(qū)、古墟鎮(zhèn)片區(qū)建設(shè)，提升蘆苞涌?jī)砂毒坝^，開展胥江祖廟片區(qū)改造提升等工作，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)“一二三”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的蘆苞漁世界產(chǎn)業(yè)園，撬動(dòng)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的杠桿。另一方面則大力打造蘆苞特色旅游產(chǎn)品?！白脏l(xiāng)村振興工作啟動(dòng)以來(lái)，蘆苞鎮(zhèn)以蘆苞涌為紐帶，從北江到九曲河，自西向東形成‘三片一帶’的發(fā)展戰(zhàn)略。”蘆苞鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，蘆苞正以蘆苞涌景觀帶為軸心，打造一河兩岸花海景觀，在蘆苞涌沿岸設(shè)渡口碼頭，打造蘆苞涌水上游船項(xiàng)目，將東、中、西3片串珠成鏈，挖掘蘆苞千年水上驛道文化，全面展示蘆苞鄉(xiāng)村振興的風(fēng)采。(劉鵬飛 劉藝明 王名潤(rùn))