你知道如何把魚和菜一起種養(yǎng)嗎？有沒有想過把蠅蛆、蚯蚓利用到種養(yǎng)殖中？如何排列能使蔬菜提高產(chǎn)量？這些刁鉆的問題，都是羅偉特、梁立鋒和譚慧敏三位香港青年在研究“魚菜共生”時所遇到的問題。

　　位于(江門)開平市蒼城鎮(zhèn)的江門市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合示范基地里，舉目四望，周圍都是綠樹青山，環(huán)境優(yōu)美，但也非常偏僻。在基地的其中一個普通的大棚里，羅偉特、梁立鋒和譚慧敏正在照顧他們的菜苗和魚苗，這里是他們夢想啟航的地方。

　　興趣

　　大學(xué)時就在學(xué)校的天臺種菜

　　三位香港青年，為什么會跑到開平來當農(nóng)民呢？

　　“我們?nèi)硕紝Νh(huán)保事業(yè)很感興趣，在大學(xué)時就熱衷于天臺農(nóng)場?！绷_偉特笑著介紹道。在三人團隊中，羅偉特、梁立鋒都是1992年出生，分別畢業(yè)于香港中文大學(xué)的工商管理專業(yè)和香港理工大學(xué)酒店管理專業(yè)，而唯一的女生譚慧敏出生于1991年，畢業(yè)于香港樹仁大學(xué)新聞專業(yè)?！拔覀兌际窍銔u中學(xué)的同學(xué)，大家都喜歡環(huán)保和綠色種植。”羅偉特介紹，大學(xué)期間，他和同學(xué)在學(xué)生宿舍門口開辟了一片菜田，雖然只有小小的20平方米，但十多位同學(xué)都踴躍參加菜田的勞作。“阿鋒也參加了他們學(xué)校的天臺農(nóng)場興趣小組，在學(xué)校的天臺種菜?！弊T慧敏笑著說，由于她所在的大學(xué)沒有菜田，因此她經(jīng)常在放學(xué)后跑到兩位好朋友的農(nóng)場里當義工，學(xué)種菜。

　　“那時我們純粹是小打小鬧，種的菜不多?！绷_偉特說，由于有著共同的興趣，到了大四要進行社會實踐時，三人都想在綠色種植方面進行嘗試?！耙婚_始我們是想做天臺農(nóng)場，但一位前輩建議我們做‘魚菜共生’項目，我們在網(wǎng)上搜索了相關(guān)資料后，也對這個課題很感興趣?！绷_偉特介紹道?！跋愀鄣霓r(nóng)田少，我們找不到合適的地方，想著內(nèi)地的土地資源比較豐富，農(nóng)業(yè)也更發(fā)達，就想來碰碰運氣?！弊T慧敏接著道，在考察了東莞、佛山、中山等地后，都沒有找到合適的地方，直到來到江門市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合示范基地。“去年，他們?nèi)藖淼交?，說要實踐‘魚菜共生’項目，問能否免費提供場地。”基地工作人員張和順記得，當時他正在進行氣霧栽培試驗，和“魚菜共生”同屬于無土栽培，于是在江門市農(nóng)業(yè)局的支持下，三個青年在基地里免費獲得400平方米大棚，正式在開平“落地生根”。

　　勇氣

　　每人懷揣2000元闖開平

　　“魚菜共生”是一種新型的復(fù)合耕作體系，它把水產(chǎn)養(yǎng)殖與水耕栽培這兩種原本完全不同的農(nóng)耕技術(shù)，通過巧妙的生態(tài)設(shè)計，把水產(chǎn)養(yǎng)殖的水輸送到水培栽培系統(tǒng)，由植物把水體中的營養(yǎng)吸收利用，隨后凈水再回流到水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，讓動物、植物、微生物三者之間達到一種和諧的生態(tài)平衡關(guān)系，從而實現(xiàn)養(yǎng)魚不換水而無水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長的生態(tài)共生效應(yīng)。這既是可持續(xù)循環(huán)型零排放的低碳生產(chǎn)模式，更是有效解決農(nóng)業(yè)生態(tài)危機的最有效方法。

　　“一開始，我們給自己規(guī)劃的實踐時間是3個月?！绷_偉特告訴記者，去年5月，三人正式來到基地開展項目?！爱敃r每個人身上都只帶著2000元人民幣，一共就6000元?！绷_偉特笑著道，“誰知道3個月過去了，我們菜都還沒種出來，大家都不愿意放棄，就一直堅持下來，慢慢就越做越大，誰也不想離開了。”

　　去年底，在江門市農(nóng)業(yè)局的協(xié)助下，三人申請到5萬元的“市長機動資金”，用于“魚菜共生”項目的研究。在短短的幾個月里，項目先后申請7項國家專利，其中4項國家發(fā)明專利，3項國家實用新型專利，目前已有1項國家實用新型專利獲批。今年1月，項目還獲得了1200萬港元投資，將于今年9月開始興建現(xiàn)代化溫室和“魚菜共生”循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)設(shè)備，屆時項目面積將達到50畝。

　　艱辛

　　高溫、枯燥、失敗都是浮云

　　從零開始，到初見成效，三位青年在基地里灑下無數(shù)的汗水，經(jīng)歷過無數(shù)的失敗。

　　掀開兩層防護膜，拉開鐵門，走進大棚，氣溫瞬間上升了不少。由于剛下完雨，室外比較涼爽，但大棚里卻是另一番天地。記者瞄了一眼掛著大棚里的溫度計，30攝氏度。“今天算涼爽了，熱的時候，大棚里高達四五十度呢?！绷毫h笑著說，每次進大棚都像蒸桑拿一樣，一天要換幾套衣服。進入大棚幾分鐘，眾人的衣服都被汗水浸透了。

　　在基地里，三人的分工很明確。羅偉特種菜，譚慧敏養(yǎng)魚，梁立鋒研發(fā)、設(shè)計水循環(huán)系統(tǒng)。由于三人都不是相關(guān)專業(yè)出身，來到開平后，邊做邊學(xué)?！拔沂菑淖罨镜姆N子發(fā)芽學(xué)起。”羅偉特說，在初到開平的3個月里，他一棵菜也沒有種活，“要么不發(fā)芽、要么菜苗長不大、要么就是奇形怪狀、要么就是感染蟲害……”羅偉特嘗試了很多種方法，也失敗了很多次，直到第4個月才終于成功把菜種出來。

　　蔬菜種出來后，羅偉特還分給周邊的村民們享用。“我感覺我們的菜菜味很濃，比菜市場買的要好吃。”羅偉特笑著說，“鎮(zhèn)上的叔叔阿姨也說我們的菜特別甜?！?/p>

　　與羅偉特相比，譚慧敏的養(yǎng)魚之路更加曲折?！皬娜ツ甑浆F(xiàn)在，還沒成功養(yǎng)出一批大魚，最近這批只有3個月大，但成長得比較順利，證明目前的養(yǎng)殖方法是可取的?！弊T慧敏說，之前魚苗買回來后，經(jīng)常不吃東西，到第二天就死掉了一批。“難道是不適應(yīng)新環(huán)境？還是害怕人類？”為此，她上網(wǎng)搜集大量養(yǎng)魚知識，每天記錄魚的生活習(xí)性，對水溫、氧氣等嚴格把控。“后來才發(fā)現(xiàn)，原來魚兒不是不吃東西，而是它們的作息很規(guī)律?！弊T慧敏說，掌握了規(guī)律以后，她每天就在早上9點和下午5點分兩次投喂，“晚上魚兒要休息，就不會進食了”。

　　除了要固定投喂的時間，就連投喂的分量和魚料的質(zhì)量也要嚴格控制和記錄。基地里，有兩個大魚池，每個都可容納1噸水。揭開蓋著魚池的黑紗網(wǎng)，記者看到，里面密密麻麻地有許多魚兒在游來游去?！拔覀儾捎玫氖敲芗B(yǎng)殖，每噸水養(yǎng)殖約40公斤魚?！痹谧T慧敏的工作筆記中，寫滿了每天不同種類的魚的投喂分量，每一周，她還要采樣給魚稱重，了解在同一段時間里，不同投喂方法和不同魚料對魚生長的影響。

　　“最近我們在研究用蠅蛆作為魚的蛋白飼料?！边@位從小在城市里長大的女孩，談到令人討厭的蒼蠅時，沒有一點厭惡，甚至滿臉興奮。譚慧敏介紹，一開始，她在網(wǎng)上買來蒼蠅養(yǎng)在蚊帳里，孵化蠅蛆，但很快她發(fā)現(xiàn)這種方法養(yǎng)出來的蒼蠅沒有活力?！昂髞砦覀兿氲酱笞匀焕锏纳n蠅生命力最旺盛，根本不用刻意去養(yǎng)?！庇谑亲T慧敏從市場收集魚的內(nèi)臟，放在大棚門口，很快就吸引了一大群蒼蠅前來進食、產(chǎn)卵?！皫捉锏聂~腸半個小時就被蒼蠅消化掉，留下來的是它們產(chǎn)下的卵塊?！弊T慧敏介紹，幾天后，待卵塊變成蠅蛆，她就從附近的養(yǎng)豬場收集一些豬糞，供蠅蛆食用?！爸灰粌商鞎r間，蠅蛆變得肥肥白白，就可以拿來喂魚?！弊T慧敏自豪地說，被蠅蛆“享用”過的豬糞變得非常松散，也沒有異味?！氨緛硎窍胫o魚增加營養(yǎng)，但無意中就解決了魚內(nèi)臟和豬糞的處理難題?！备鶕?jù)譚慧敏的統(tǒng)計，一斤蒼蠅可以消耗四五斤魚內(nèi)臟，一斤蠅蛆可消耗約十斤的豬糞。

　　羅偉特和譚慧敏分別擔任團隊里的菜農(nóng)和漁民，而梁立鋒則是光榮的“水電工”。整個“魚菜共生”系統(tǒng)最為關(guān)鍵的水管排位、布線、設(shè)計就是由梁立鋒負責(zé)。“我一開始也不懂這個，就上網(wǎng)學(xué)習(xí)?！绷毫h笑著說，連怎么接水管、怎么擰螺絲，他都是邊做邊學(xué)，而當中應(yīng)用到各種物理學(xué)、建筑學(xué)的原理，則是得益于他在大學(xué)時學(xué)到的知識。

　　如今，他自主研發(fā)的水循環(huán)系統(tǒng)正在申請國家發(fā)明專利。魚池里，有幾根水管連接池外的過濾池。“在水流的帶動下，魚糞會流到過濾池?！绷毫h解釋道，過濾池里放著很多陶粒，底下還養(yǎng)著很多蚯蚓，被陶粒和蚯蚓處理過的水就會流到蔬菜種植區(qū)。在蔬菜區(qū)，每一棵菜苗都生長在一塊小海綿上，長長的根透過海綿吸收管道里的水。種植蔬菜的水在管道里不斷流動，慢慢回流到魚池中。為節(jié)省經(jīng)費，整套系統(tǒng)都是由幾人摸索研究出來的，從材料到設(shè)計，只花了幾千元?！笆忻嫔项愃频漠a(chǎn)品，起碼要幾萬元?！弊T慧敏說。

　　在整個魚菜共生系統(tǒng)中，電是極為重要的，因為魚的供氧需要電力。倒霉的是，采訪當天，正巧碰上大棚里停電檢修。提前收到停電通知的梁立鋒已事先準備好發(fā)電機，確保魚池的供氧。

　　“現(xiàn)在我們有經(jīng)驗了，知道停電要提前準備，去年第一次停電時最手忙腳亂。”譚慧敏回憶道，去年夏天，半夜寢室里的空調(diào)突然停了，意識到停電的小伙伴第一時間想到的就是大棚里的魚。“魚池里的魚很密集，不能停止供氧?！庇谑侨诉B衣服都來不及換，連忙跑到大棚里，人手攪動水池里的水，給魚增氧?！白詮哪谴我院?，我們就買來發(fā)電機，也和園區(qū)里打了招呼，停電就會提前告知我們?！弊T慧敏苦笑道，那次累了一晚上，大家都快散架了。

　　雖然電力對“魚菜共生”系統(tǒng)非常重要，但整個系統(tǒng)并不耗電。“目前項目占地約400平方米，每月耗電約70多度，成本約500多元，以后量產(chǎn)，可能還會更低?！绷毫h介紹道，除此，整個系統(tǒng)不再需要其它的肥料或營養(yǎng)了，是真正的有機種植和養(yǎng)殖。

　　夢想

　　立志做科技農(nóng)民

　　基地遠離城市，生活非常枯燥。每天，白天小伙伴們在大棚里照顧蔬菜和魚，給蔬菜“量高稱重”，總結(jié)數(shù)據(jù)，晚上開會，日子單調(diào)也充實?！艾F(xiàn)在是項目研究的關(guān)鍵階段，我們每天做得最多的工作就是測量數(shù)量?！弊T慧敏說，上午喂完魚以后，她就把手提電腦搬進大棚，羅偉特測量菜苗的長度，梁立鋒稱量菜苗的重量，她負責(zé)錄入數(shù)據(jù)進行總結(jié)。這一測量，就是連續(xù)三四個小時不停地工作。

　　“我們正在研究水培菜苗如何通過改變排列方式來增加產(chǎn)量?！绷_偉特介紹，他們嘗試了正方形、長方形、條形和交錯排列等多種方式，經(jīng)過一段時間大量的數(shù)據(jù)分析，最終發(fā)現(xiàn)，以“梅花間竹”交錯排列的方式在同等的空間里，產(chǎn)量比其它排列方式要增加1.5倍?！斑@在以后量產(chǎn)時，是非常重要的依據(jù)?！绷_偉特說，目前的研究雖然枯燥，但每一項都對以后的量產(chǎn)工作大有幫助。

　　除了研究哪種排列方式可以增加產(chǎn)量，小伙伴們還打起了爛菜葉子的主意?！盃€掉的菜葉子扔掉也是可惜，我們正在研究把葉子和水一起腐化，看腐化后的水是否能當蔬菜的營養(yǎng)液?！弊T慧敏一邊將從菜葉水倒入試管，一邊向記者解釋道，為了更準確地檢測水中氨氮的含量，每隔4小時，她和小伙伴們就要檢測一下，“現(xiàn)在是實驗階段，半夜也要起來測量”。

　　短短的14個月里，項目先后申請7項國家專利，其中1項國家實用新型專利已經(jīng)獲批，另外2項國家實用新型專利也即將獲批?！拔覀円隹萍嫁r(nóng)民，用電腦耕田?！绷毫h笑著說。

　　今年初，項目獲得了1200萬港元投資，9月份起，團隊向基地租賃的50畝大棚即將動工，興建現(xiàn)代化溫室和“魚菜共生”循環(huán)生態(tài)生產(chǎn)設(shè)備，計劃于2018年2月建成投產(chǎn)。屆時，這里將是全中國規(guī)模最大、技術(shù)最先進的“魚菜共生”工廠化生產(chǎn)基地。

　　堅持

　　盼成果能供港讓家人朋友享用

　　“沒想到這么辛苦，他們卻堅持下來了。”張和順笑著說，三人剛到基地時，皮膚都是白白的，現(xiàn)在卻黑了好幾圈。

　　“我們都適應(yīng)了，很習(xí)慣這里的生活?！绷_偉特說，一開始家人并不支持他們的選擇，希望他們留在香港，從事相關(guān)專業(yè)的工作?！懊看未螂娫挾际莿裎覀兓厝?，所以也不太敢向他們訴苦，現(xiàn)在他們都被迫接受了?！比水斨校毫h面對的家庭壓力最大，“我已經(jīng)一個半月沒有回家，基地實在太忙，走不開?！彼f，對于自己的堅持，家人始終沒有點頭。

　　他們都希望，早日讓項目走上正軌，到時把家人都帶來基地參觀，讓他們更了解自己所選擇的事業(yè)?！耙蚕Ｍ覀兊氖卟撕汪~早日規(guī)模化生產(chǎn)，到時周邊城市的市民就可以用相對便宜的價格吃到有機蔬菜?！弊T慧敏笑著說，“同時，還要把它們賣到香港去，讓家人和朋友在香港就能吃到我們的勞動成果。”

　　文/圖 江門日報記者 呂玉廉