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布達佩斯中國餐館
在匈牙利的布達佩斯，正在形成一個封閉而又松散的華人世界，就象幾百年前我們的祖輩在北美、東南亞組成的成千上百個華人世界一樣。
來自浙江青田的程老板，40多歲，曾在奧地利與人合伙開了兩年中餐館。1990年來到布達佩斯，投資幾萬美元，開了一個“長城餐廳”。“長城餐廳”離中國大使館不遠，與多熱捷爾吉大街旁的城市公園相鄰。在門口的大玻璃上。赫然寫著“擺開八仙桌，迎來四方客”大紅漢字，頗有中國風味。里面能容50人的大小兩廳內(nèi)，中國民族樂曲悠揚舒緩，長城、頤和園、迎客松的壁畫環(huán)繞四周，菜肴是地道的川浙風味。程老板從上海請來兩名廚師和三名服務(wù)員。他從菜的風味、價格、數(shù)量到營業(yè)時間，都以滿足顧客需要為宗旨。
象程老板的“長城”這樣名氣較大的中餐館，現(xiàn)在布達佩斯有不下十幾家。
(摘自《廣東僑報》)
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