|
金山傳奇終結 多倫多華人超市誰主浮沉
|
具18年歷史，由林氏8兄弟白手興家的金山超市，鼎盛時分店遍布加拿大大多倫多市，員工多達200人，其水產部更執(zhí)行內牛耳。但18年后的今日，金山王國因內憂外患，日前終告全線結業(yè)。
回首近20年多城華社超市發(fā)展，率先是香港幫獨領風騷，繼而越南幫及由林氏兄弟創(chuàng)立的金山集團平分天下。近5年是福建幫稱雄一時。但年前，來自加西的大統(tǒng)華超市集團，則以雷霆萬軍之勢，挾以現代化企業(yè)管理，橫掃多城。隨著金山敗退，多城華社的超市是否會進入戰(zhàn)國時代，或有人可以獨領一方，怎能不問一句，蒼茫大地，誰主浮沉。
大統(tǒng)華擠垮了金山？
稱霸多倫多食品零售業(yè)十幾年的金山連鎖超市最終黯然淡出，而幾年前方才進軍加東市場的另一超市連鎖店大統(tǒng)華，事業(yè)卻如日中天，短短幾年已在大多地區(qū)開設3家分店。大統(tǒng)華集團董事長李羅昌鈺日前在多倫多更豪邁地表示，未來三五年內計劃在大多地區(qū)開設至少10家分店。
日前，加拿大《星島日報》記者希望李羅昌鈺對金山的衰敗發(fā)表一些評論，并對多倫多的華人超市行業(yè)做一些分析和展望。這位快言快語、性格爽快的大統(tǒng)華女當家人竟然十分抗拒，直言在這一“敏感”時刻不想談論金山，以免予人“落井下石”的感覺。
這也難怪，畢竟這兩大集團曾有很長一段時期在多市超市業(yè)存在著激烈的競爭和深深的“瑜亮”情節(jié)。畢竟大統(tǒng)華由進軍加東市場的初始，就考慮過并購金山超市。畢竟至今社會上還有許多人議論，金山是被大統(tǒng)華“擠”垮的。
到底是不是大統(tǒng)華“擠”垮了金山，李羅昌鈺面對這個問題思索片刻，做了如下的回答：大統(tǒng)華進軍加東之后，確實加劇了本地超市業(yè)的競爭。在壓力日益增大、競爭白熱化的情況下，適者生存的道理就會更加明顯，管理不善、缺乏競爭力的企業(yè)就會沒有立足之地，就會被淘汰。
李羅昌鈺日前分分享創(chuàng)業(yè)經驗時談起金山，曾披露這樣一個細節(jié)。當年大統(tǒng)華有意并購金山，李羅昌鈺親自由溫哥華飛抵多倫多，與金山超市一位當家的林氏兄弟傾談合作事宜。雖然自己是大老遠專程跑來的，可在談判過程中，這位林家兄弟有一半的時間不得不跑去接聽電話，原來各家金山分店的進貨、定價乃至貨品擺放，事無巨細都要向這位林兄弟請示。從這一點上，李羅昌鈺看到了金山內部管理的問題，這也成了她最終打消與金山合作念頭的原因之一。
李羅昌鈺表示，企業(yè)發(fā)展到一定的階段，要學會突破，變通，必須建立系統(tǒng)的管理體制。金山作為一個擁有多家連鎖店的大企業(yè)，沒有學會“玩組織戰(zhàn)”，沒有及時建立管理業(yè)務的系統(tǒng)，沒有及時調整策略，貼近顧客和市場。由這個意義上而言，金山不是被競爭對手“擠”垮的，問題出在它的企業(yè)內部。
大統(tǒng)華會不會從金山的淡出中受益?換言之，大統(tǒng)華會不會接管金山留下的市場份額?李羅昌鈺對此表示，金山沒有了，但它旗下的每一間分店都賣給了不同的超市業(yè)者，換言之，金山的每一間分店仍會繼續(xù)經營。由這個層面而言，大統(tǒng)華仍面對競爭，只是對手不再是金山，而成了其它業(yè)者。這些新的業(yè)者競爭力比起金山連鎖店來是更強了還是減弱了，必須拭目以待。
本地華洋超市短兵相接
隨著金山這個曾經在大多倫多地區(qū)超市界叱咤一時的超級市場淡出，多倫多超市業(yè)競爭進入另一個新世紀。意欲在多倫多超市業(yè)大展拳腳的“群雄”紛冀望在潛質優(yōu)厚的多倫多華人顧客市場上分一杯羹，當中包括主流超級市場。
以中西合璧策略成功吸引華裔顧客的鄰近國際美食街Michael's No Frills負責人盧比斯迪稱，不論是主流抑或華人經營的超級市場若求生存，先決條件是必須迎合顧客所需。
他稱顧客對超級市場的要求并非在頃刻間改變，其實近年華裔或主流顧客是愈趨精明，他們不僅要求超市出售貨品，尤其是肉類、魚類或蔬果要達到絕對新鮮的水平；價錢上亦要以“公道”為主。他相信現今的消費者若要在“品質好”及“價錢平”之間作取舍，他們寧愿選擇優(yōu)質多于平價。
盧比斯迪認為金山的淡出不會對現存的多倫多超級市場有重大影響，他稱單是士嘉堡及萬錦市已有不少超市互相競較且各有“捧場客”，他相信原本光顧金山的顧客，可能會分散地轉往不同超市光顧。他估計鄰近超市的客源只會輕微增加而已。
隨著華人購買力銳增，華裔顧客早已成為主流及華人超市的“兵家必爭之地”，不少主流超市紛以中西合璧形式，吸引多些華裔市民光顧，在這市場上與華人超市分庭抗犁。作為主流超市打入華裔市場的佼佼者，盧比斯迪表示中西合璧的超市經營模式，似乎已成為主流超市生存的大勢所趨。
他稱多倫多的超市生態(tài)環(huán)境往往是“有人辭官歸故里，有人漏夜趕科場”，他指出現今要在多倫多成功經營超市，負責人必須要明白其市場定位，例如超市所在鄰近地區(qū)市民消費模式、不同族裔人口分布情況，并要做到“知己知彼”才能“百戰(zhàn)百勝”。
競爭激烈 適者生存
多倫多華僑進出口商會前會長張瑞端稱，金山結業(yè)，其實是對本地家族式或小本經營的華人超市響起警號。而來自加西，以現代企業(yè)化經營的臺灣資金大統(tǒng)華超市集團的殺入后，已奪了大多倫多地區(qū)華人超市的30%生意。據悉，大統(tǒng)華將在未來數年間，將在大多市插旗十余幟，換言之，大統(tǒng)華是有計劃地欲攬多倫多整個華人超市市場。
今日，單是大多倫多華人已超過40多萬。而近10年，特別是來自大陸的新移民，他們可能在平均數字上不如臺灣移民富裕，但相對，他們的教育水平及專業(yè)知識則十分高。這意味著，他們對生活及健康質量亦相應要求較為嚴格。在這情況下，對于超市出售的貨品，亦隨之要求更高，故以前華人超市只以平宜貨吸引消費者，不大注重貨品品質的經營策略，已經過時。但斗平促銷，則是傳統(tǒng)華人超市的取勝之道，亦是家族生意生存之方，但隨著以衛(wèi)生著稱，貨品優(yōu)質，企業(yè)化管理的大統(tǒng)華殺入，將會將華人超市生存之道改寫。(來源：加拿大《星島日報》，記者：張新燕)
|
|
|
