相傳在南宋時,有宋氏兄弟兩人,在西湖邊上,靠打魚為生。哥哥死后,叔嫂相依為命,后來,宋弟外出,抗金衛(wèi)國。叔嫂分手時,宋嫂特用糖、醋燒鯇魚一碗,對兄弟說:“這菜有酸有甜,望你有出頭之日,勿忘今日辛酸”。后來弟弟立了功勞,回到杭州,但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴,席間得知此菜,經(jīng)詢問方知嫂嫂隱姓埋名在這里當廚工,由此始得團聚。于是,這道菜也在民間流傳開來。