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油條的來歷
南宋年間，賣國宰相秦檜和他和老婆王氏，害死了岳元帥消息傳開來，老百姓個個不服氣，酒樓茶館，街頭巷尾，都在討論這件事。
那時，在眾安橋河下，貼隔壁有兩個吃食攤；一家賣芝麻蔥燒餅，老板叫王二，一家賣油炸糯米團，老板叫李四,這一天，兩人議論起這事，非常激憤，就做了兩個面人扔到油鍋里，表示對秦檜夫妻的憤恨，還叫這是“油炸檜”。
原先，“油炸檜”是背對背的兩個人。但面人要一個一個捏起來，做一個“油炸檜”得花不少工夫，實在很費事。后來，用切面刀切成許多小條條，拿兩根來，扭在一起，放到油鍋里去炸，仍舊叫它“油炸檜”。這樣，做起來就方便多了。
老百姓當(dāng)初吃“油炸檜”是為了消消恨的。但一吃味道不錯，價錢也便宜，所以吃的人越來越多。一時間臨安城里城外所有和燒餅攤，都學(xué)著做起來。
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