追憶余光中：鐘情淮揚菜 題寫“揚州菜香舉國口饞”留言
圖為2008年10月12日，余光中在揚州題寫“揚州菜香，舉國口饞”的留言。徐穎宏供圖
中新網(wǎng)南京12月14日電 (記者 崔佳明)14日，余光中病逝。江蘇省烹飪協(xié)會副會長、揚州市作家協(xié)會秘書長、揚州富春飲服集團總經(jīng)理徐穎宏在追憶余光中時說，余先生鐘情淮揚菜，他稱“揚州菜香，舉國口饞”。
圖為徐穎宏與余光中在揚州交流 徐穎宏供圖
2008年10月12日清晨，余光中攜夫人范我存蒞臨富春酒樓，徐穎宏接待了余光中夫婦。徐穎宏回憶道，余先生一落座即言，揚州早茶天下知名，貴店早市人氣旺啊。徐穎宏告訴余先生，富春已有120多年的歷史，是花、茶、點、菜結(jié)合；色、香、味、形俱佳；閑、靜、雅、適兼優(yōu)的中華老字號。富春早茶是揚州“早上皮包水”的代表。
談及揚州與淮揚菜時，“他當時說，揚州地處中國南北要沖，自古就是東南經(jīng)濟、文化中心，南北精華在此聚集，各地食風(fēng)于此交融，這就形成了淮揚菜海納百川、兼收并蓄、獨成一派的風(fēng)格?！毙旆f宏說，余光中對揚州與淮揚菜很熟悉。
圖為2008年10月11日，余光中在揚州抒發(fā)鄉(xiāng)愁。 趙軍 攝
在嘗了香油皮雞后，余光中又對徐穎宏說，素食養(yǎng)生保健，常吃不厭，今天的幾個菜點簡約清淡，爽口生津。余光中在現(xiàn)場稱，揚州人的口福不淺啊。余光中即興在貴賓留言簿上題寫了“富春茶香，揚州口渴，揚州菜香，舉國口饞”。(完)
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