中國僑網(wǎng)2月2日電 題：“華流”席卷海外勁吹中國風 衣食住行顯“中國特色”

　　作者 梁異

　　跨年之際，一部《羋月傳》風靡中國，早在開播前，曾播出過其姊妹篇《甄嬛傳》的外國頻道，都已買下該劇版權(quán)。不只《羋月傳》，近期多部中國影視劇在海外熱播，成為中華文化海外流行的一個縮影。

　　如今，外國人舉手投足間透露“中國風格”，已不足為奇。隨著華人在海外影響力日增，中華文化正逐漸在衣、食、住、行等日常生活中，形成一股勢不可擋的“華流”席卷全球。

　　正面推動 華人傳播“衣食文化”成創(chuàng)新力量

　　衣之海外時尚界也愛“中國定制”

　　2016春夏巴黎高定時裝周設計師名單出爐，華人設計師殷亦晴第九次位列其中。此前她為戛納電影節(jié)主持人奧黛麗•塔圖設計的禮服驚艷全場。殷亦晴以東方審美結(jié)合歐式文化內(nèi)涵，引領(lǐng)當代時尚設計界刮起“中國風”。

　　隨著華人設計師頻繁現(xiàn)身世界時尚舞臺，中國元素越來越多地體現(xiàn)在時裝上。加拿大“90后”華裔設計師楊女士以作品魚尾晚禮服，在瑞爾森大學服裝設計畢業(yè)秀驚艷亮相；“上久楷”宋錦面料、中國宮廷服飾紋樣、唐卡藝術(shù)，也曾與國際化時尚表達融合，壓軸米蘭男裝周。

　　富有中國文化色彩的服飾在國際時裝界被廣泛認可，融合與創(chuàng)新至關(guān)重要。魚尾晚禮服設計者提出“西方輪廓，東方元素”的設計理念，禮服上身突出旗袍領(lǐng)子、盤扣等中裝元素，下身采用西方流行的修身魚尾廓形，并將牡丹、刺繡融入其中，表達一種中西融合“設計全球化”的概念。在米蘭展示的服飾面料采用宋錦，設計借鑒漢服元素，還融入中國古代宮廷服飾花紋，打破單一形式融合多種中國元素，傳承基礎(chǔ)上又做出創(chuàng)新。

　　除搶占各大時裝秀，華人設計師也將中式服裝設計的發(fā)展方向投放到龐大的國際市場。美籍華人設計師陳野槐在巴黎高級訂制旗艦店LES SUITES舉辦沙龍秀，作為“中國定制”設計師首次以商業(yè)訴求為目標進軍巴黎市場。陳野槐表示，東西方之美的國際化時裝要為國內(nèi)外所有女性服務，在追求創(chuàng)意上保持作品美感，避免走入“怪而不美”的誤區(qū)。

　　中國文化日趨成為時尚界“新寵”，華人設計師功不可沒。他們對中國元素與現(xiàn)代時裝融合創(chuàng)新的運用自如，多源于對中華傳統(tǒng)文化的了解。陳野槐從小研習中國書法，且受中國畫“留白”意境影響；參加《聯(lián)合國“70+”華人當代藝術(shù)•創(chuàng)意成就展》的佘可燕，在潮繡精致針法基礎(chǔ)上，融合西方設計理念的創(chuàng)新，則得益于自幼受其中國刺繡大師母親的熏陶。

　　食之外國人爭相學做“中國風味”

　　正如加拿大一名中餐廳老板所說：中國菜是最早、最成功傳播中國文化的功臣，很多外國人感受中國文化都是從吃中餐開始的。隨著中國與各國交往日益密切，中餐作為一張名片被越來越多外國人所熟知。

　　中式小吃日趨全面進軍海外市場：華人墨西哥地鐵站里賣春卷、炒飯大受歡迎；美國曼哈頓中城的西安名吃前每天中午都排著長隊；上海小籠包在紐約成為中餐館必備小吃、“國民早餐”煎餅果子的小店也入駐加拿大多倫多唐人街……

　　中餐館火爆的同時，世界各地另一股力量悄然興起：越來越多的外國人掀起學做“中國風味”熱潮。芝加哥一項原本針對中國移民的中餐廚師培訓項目，現(xiàn)今卻吸引了眾多其他國家的移民。以色列旅游部曾邀請4位中國大廚，為以色列旅館和飯店廚師及學徒免費講授中餐烹飪課程。

　　僅學習不過癮，有些外國人甚至自己開起中餐店。土生土長的紐約人金伯亮在紐約開起煎餅攤，并不斷改良煎餅配方，他希望更多當?shù)厝丝梢詯凵线@份老北京的味道。加沙廚師葉赫提法在互聯(lián)網(wǎng)上一邊尋找菜譜和制作方法，一邊實驗創(chuàng)新，最終“研制”成功7道中餐菜品，他在自己的餐廳推行這些“特色中餐”，立即受到歡迎。

　　外國人對中式美食的興趣日益濃厚，與華人在海外開設中餐館密不可分。據(jù)統(tǒng)計，海外188個國家和地區(qū)開有中餐館，總數(shù)量達20萬家。現(xiàn)在華人傳播中餐文化，并不止步于單純展示。紐約華埠老字號富瑤粵菜館勇敢翻新，主廚梁繼堅自創(chuàng)新菜，將西方食材融入粵菜，如運用意大利黑醋烹飪甜酸肉，用喜馬拉雅山紅鹽代替蔥姜與龍蝦結(jié)合，吸引各國游客，也給粵菜賦予新定義。自1945年澳洲華裔廚師威廉發(fā)明中式點心Dim Sim，不少澳大利亞人帶自家鍋盆到中餐外賣店購買點心。與此同時，華人餐館為適應當?shù)厝丝谖?，專門推出被“澳化”的中餐。海外華人在中西餐飲融合與中餐創(chuàng)新上的努力，助推國際餐飲業(yè)掀起“華流”。