3月28日晚上七點(diǎn)，正在家里吃晚飯的陶原接到一個(gè)訂貨電話，一個(gè)渝北客戶要一瓶獼猴桃原酒。放下電話，陶原就從位于茶園的家出發(fā)，趕在八點(diǎn)前將酒送到了客戶手中。這是他回國(guó)創(chuàng)業(yè)開(kāi)酒廠以來(lái)的工作常態(tài)。

　　用陶原自己的話來(lái)說(shuō)，這是他從一個(gè)海歸，轉(zhuǎn)變成一個(gè)回國(guó)創(chuàng)業(yè)者的過(guò)程。他要用自己的性格、信念、信心，打造一個(gè)有陶原個(gè)性的百年酒莊——玉馬原酒。

　　回國(guó)創(chuàng)業(yè)做實(shí)業(yè)？

　　最近90后創(chuàng)業(yè)消息可謂霸屏，只是創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目大都集中在互聯(lián)網(wǎng)圈子。

　　不過(guò)，陶原這位趕著90年代首班車(chē)出生的重慶小伙卻要?jiǎng)?chuàng)個(gè)實(shí)業(yè)——酒莊。在這個(gè)實(shí)體經(jīng)濟(jì)被“掏空”的年代，90后的創(chuàng)業(yè)實(shí)體是對(duì)“創(chuàng)業(yè)偶像”的崇拜，還是一種90后的又一種標(biāo)新立異的特立獨(dú)行呢？

　　其實(shí)研究生快畢業(yè)時(shí)，陶原曾受到一個(gè)美國(guó)設(shè)計(jì)師朋友的邀請(qǐng)，希望一起創(chuàng)辦一家時(shí)尚形象店，同步在美國(guó)和重慶開(kāi)設(shè)雙子時(shí)尚店。這一想法也得到了陶原家人的支持。但當(dāng)最后敲定重慶店面的那一刻，陶原猶豫了，只是將潮流和時(shí)尚帶回重慶嗎？到底是做一個(gè)時(shí)代的復(fù)制者，還是做一個(gè)有思想的創(chuàng)業(yè)者。

　　90后創(chuàng)立新酒種

　　山城孩子的身份給陶原點(diǎn)了一盞指路燈。一次一個(gè)外國(guó)朋友問(wèn)陶原是哪里人，家鄉(xiāng)有什么特產(chǎn)。“在重慶這么多年，每次送人禮物都要想很久?！庇谑翘赵_(kāi)始思考，什么東西有特點(diǎn)又高端，還能代表重慶。思前想后，愛(ài)酒的陶原想到了酒。

　　那時(shí)候，陶原自家也在做一些獼猴桃酒的釀制工作，只是當(dāng)時(shí)家里產(chǎn)的酒澄清度并不高，每年所產(chǎn)都留作自己用，或零星送給周?chē)呐笥选?/p>

　　下定決心創(chuàng)業(yè)后，陶原向數(shù)家法國(guó)酒莊咨詢了每一個(gè)釀制的細(xì)節(jié)工藝，以及改變澄清度的方法；同時(shí)他還向國(guó)內(nèi)釀制白酒的老師傅咨詢傳統(tǒng)白酒的工藝，兩相結(jié)合，在解決了澄清度問(wèn)題的同時(shí)，還開(kāi)發(fā)出了新的發(fā)酵方式——多維發(fā)酵。

　　在辦理許可證書(shū)時(shí)，陶原被告知新發(fā)酵方式下的原酒屬于一種新的酒種，所有的行業(yè)規(guī)定都是一片空白。為了提高酒品，陶原將所有的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)都提到了最高。他說(shuō)，唯有將這種嚴(yán)格的理念加入到制作工藝?yán)锩嫒?，玉馬原酒才能夠一直保持高品質(zhì)。

　　他要做重慶的百年酒莊

　　陶原與原酒的開(kāi)始，來(lái)自一次偶然的相遇。那是2009年的一個(gè)假期，與父親一同登山的他，遇見(jiàn)了一位背著一籮筐野生獼猴桃的老人家，老人家要把獼猴桃賣(mài)掉，給孫女籌學(xué)費(fèi)。在和父親商量后，陶原買(mǎi)下了老人家一百多斤獼猴桃。誰(shuí)知野生獼猴桃并沒(méi)有想象中好吃，如何處理獼猴桃成為了陶原的心病?！凹炔焕速M(fèi)，又能將這份初心長(zhǎng)久保存。于是，我與酒的緣分就從那時(shí)候開(kāi)始了?！?/p>

　　而陶原的這份初心，在赴美國(guó)考察之后進(jìn)一步得到了堅(jiān)定。在理順酒莊所有工作后，陶原專(zhuān)程到美國(guó)納帕谷走訪了三十多家酒莊，進(jìn)行了全方位的考察。終于在蒙大維酒莊，陶原找到了玉馬原酒發(fā)展的目標(biāo)。

　　“蒙大維的每一個(gè)項(xiàng)目，都是釀酒工藝的旅行，將酒莊歷史完全地傳達(dá)出來(lái)?！碧赵蛉ふf(shuō)，做酒莊就和LOL一樣，需要一次次更新才能把所有英雄都開(kāi)發(fā)完善。現(xiàn)在，他們正在開(kāi)發(fā)新的原酒類(lèi)型，希望能用他們的工藝，把比較高端的有特色的水果都做成酒。“當(dāng)年遇見(jiàn)那一對(duì)爺孫，是玉馬原酒的開(kāi)端。而我，也會(huì)一步一步，把玉馬原酒打造成重慶第一個(gè)百年酒莊?！?/p>

　　商報(bào)記者 吳磊