創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)在重慶

　　大學生賣豬肉已不是什么新鮮事，在創(chuàng)業(yè)浪潮下，海歸也加入了賣豬蹄的行當中。在重慶，一位80后海歸就放棄外企公司的總經理職務，在網上賣起了烤豬蹄。按照計劃，明年，他將在舊金山和墨西哥開店，把烤豬蹄賣到國外去。

　　一直有個創(chuàng)業(yè)夢

　　昨日（25日），記者在時代天街見到陳可時，他正在為顧客包裝烤豬蹄?，F場顧客李敏告訴記者，聽說他是海歸辭職創(chuàng)業(yè)，特意過來找他合影。

　　陳可出生于1983年，2006年，他從英國留學歸來?；氐街貞c，他先后做過酒店管理、商業(yè)地產策劃，今年3月，他辭去了某外企總經理職務，變成了“可師傅烤豬蹄”的老板。

　　“我一直有個創(chuàng)業(yè)的夢想。”陳可告訴記者，項目的靈感則來自今年1月份在路邊吃燒烤的經歷。“那味道還不錯，但第一感覺是，烤豬蹄還有改進的地方?！标惪烧f，他之前在英國讀書時，曾在肯德基打過工，那一套食品標準化的流程給他留下了深刻印象。他靈感一閃，烤豬蹄能否可以形成一個標準化的操作流程。

　　之后，他花了兩個月時間，吃遍了重慶200家鹵豬蹄、烤豬蹄店。在這個過程中，陳可形成了自己的烤豬蹄“中西結合”的調料配方。隨后，他辭職做烤豬蹄。

　　朋友圈的生意

　　他把創(chuàng)業(yè)的想法告訴了家人和朋友，家人都不理解，反對他離職，朋友覺得拉不下面子，但他毅然決定離職。

　　朋友圈賣東西很火，他自身又缺乏資源，陳可決定從朋友圈開始推廣。剛開始的時候，他沒有請員工，采購原材料、加工、銷售全是他一個人完成?！懊刻?點多就起床，從龍頭寺去大渡口進貨，一直忙到晚上十點，那段時間瘦了近十斤。”

　　他沒想到，現實給他潑了一盆冷水?！耙惶熘毁u幾十元，而我在外企一個月工資近3萬元，覺得生意難做，一度曾想放棄?！变N量不好，他嘗試走出去，走到人多的地方去。各大商場成了他的目標，通過在商場的活動，他展示了自己的烤豬蹄，之后銷售出現了增長，這讓他信心大增。他說：“線下的展示促進了線上的銷售，最高的時候，一天能賣到4000多元?！?/p>

　　明年賣到國外去

　　線上和線下的結合，對他觸動很大。他決定開一個線下的實體店，他將店址選在客流量大的商場附近。他的生意也慢慢從朋友圈走向了更大的市場，公司也按他當初的設想，逐漸走向了標準化的操作流程?！澳壳耙呀浻辛酥醒霃N房，烤豬蹄有了標準流程，烤多久、加多少調料，都有精準的數字?！彼f。

　　半年后，公司的員工增加到了8人，今年將在北京、成都各開一家分店。不過，陳可的夢想還不止于此，明年要去舊金山和墨西哥開分店，把烤豬蹄賣到國外去。

　　■人物檔案

　　陳可，1983年生，2006年在曼徹斯特大學取得市場營銷專業(yè)碩士學位，2015年3月前，在重慶一家外企擔任總經理。現在為可師傅烤豬蹄的創(chuàng)始人。

　　■專家點評

　　選擇創(chuàng)業(yè)領域至關重要

　　如何創(chuàng)業(yè)才會成功？重慶理工大學社會工作系主任周玲教授說，創(chuàng)業(yè)前要對創(chuàng)業(yè)項目認真思考、反復評估，考慮成熟再行動。

　　首先，為什么要創(chuàng)業(yè)？是否有足夠的決心？過去的利益是否舍得放棄？

　　其次，創(chuàng)業(yè)的核心資源優(yōu)勢是什么？是否有足夠的資本、技術創(chuàng)新、商業(yè)運作能力？

　　再次，是否有足夠的耐心與耐力度過創(chuàng)業(yè)期的消耗？最壞的結是否能承受？

　　除了上述問題，創(chuàng)業(yè)者還需要有研究力，領導力和執(zhí)行力。此外，創(chuàng)業(yè)者對行業(yè)領域的選擇也至關重要。（黎勝斌）