中國僑網(wǎng)南京6月30日電　（周建琳 任一）“頗受糖尿病人困擾的不能食用面食的問題，也將很快得到改變?！?0日，黃建德告訴記者說，他希望他做的健康食品不是賣一個概念，每一樣產品都要有扎實的科學依據(jù)才行。

　　目前，黃建德和他的團隊成功地從天然食材中提取出高活性的淀粉水解酶抑制劑，并加入到傳統(tǒng)面條的制作過程中。體外模擬消化實驗顯示證實，該面條有潛力能夠避免餐后血糖的急劇生成，延緩餐后血糖水平的升高，特別適合糖尿病患者及肥胖患者食用。

　　據(jù)了解，此項技術在國際屬于領先地位，未來投產后將成為第一批抑糖產品。

　　黃建德1999年畢業(yè)于美國印第安納大學，1999-2001年在美國麻省理工學院做博士后研究?，F(xiàn)在的黃建德是新加坡國立大學蘇州研究院現(xiàn)代食品研究實驗室負責人、新加坡國立大學化學系食品科學技術學科副教授，他帶領團隊，從新加坡到蘇州工業(yè)園區(qū)，親手研發(fā)的一系列健康食品雖還未正式上市，卻已獲業(yè)內人士的高度關注和好評。

　　黃建德很感慨回國兩年的創(chuàng)業(yè)生活，蘇州業(yè)園區(qū)給了他很大的啟發(fā)和幫助，從政策扶持到平臺提供，甚至申請一個科研項目都會有工作人員不斷地及時跟進和大力支持，這也使得他對自己產品的產業(yè)化前景發(fā)展很有信心。

　　隨著社會進步和經濟發(fā)展，人們對健康日益關注，這使得營養(yǎng)健康的綠色食品成為世界食品科技的主流方向。新加坡國立大學蘇州研究院在園區(qū)設立時，就引入國際專家學者及前沿科技，并投入千萬元設立了現(xiàn)代食品研究實驗室，致力于創(chuàng)新開發(fā)新一代功能性食品和保健品。

　　新加坡國立大學蘇州研究院現(xiàn)代食品科技研究實驗室成立于2012年底，目前已有10余名研究人員，其中教授5名，形成了年齡結構合理、國際化的科研梯隊。團隊更是細分為食品智能加工與工程團隊、食品生物活性物質研究團隊、食品微生物與食品安全團隊、香精和發(fā)酵團隊，進行一系列的功能性食品和保健品研發(fā)，以及快速食品安全監(jiān)測方法等等。（完）