中國僑網1月4日電 據華僑大學網站消息，近日，有一群華裔青少年悄然“解鎖”了烹飪中國菜的新技能，而指導他們的師傅，來自遠在千里之外的華僑大學食堂。“請問大廚，米飯怎么才能炒得顆粒分明呀？”“香菇怎么切才能好看又好吃呢？”“華僑大學的食堂看著真是高大上！”“是啊，不知道的還以為是哪家電視臺的美食節(jié)目呢！”

　　為進一步推進中華文化海外傳播，調動華僑大學各部門融入華文教育工作大局，學校華文教育處聯合后勤與資產管理處等部門在廈門校區(qū)紫二餐廳推出首期“學做中國菜”線上直播活動，共吸引來自英國、法國、葡萄牙和意大利的近150位華裔青少年及家長云端觀看。

　　本期活動特邀學校食堂單位——新華豐華大餐飲技術顧問、曾獲中華金廚獎等多項殊榮的閩菜大師洪志海掌勺，華僑大學華文教育青年志愿者服務隊隊員撰寫腳本并擔任主播，專業(yè)攝制團隊全程直播?；顒硬粌H向華裔青少年教授了蛋炒飯與香菇肉羹湯兩道中國家常菜的做法，還通過連線互動等形式傳遞了美食背后博大精深的中華飲食文化，獲得海外參與者的一致好評。(呂挺)