中國(guó)僑網(wǎng)1月19日電 據(jù)日本《中文導(dǎo)報(bào)》報(bào)道，中國(guó)游客排山倒海般涌入日本的同時(shí)，越來越多人對(duì)于旅游品質(zhì)的要求顯著提升，希望提高旅游休閑的內(nèi)在質(zhì)量，并愿意把更多的花費(fèi)放在美食上。在當(dāng)下的日本游熱潮中，“吃吃吃”漸成為眾多中國(guó)游客的首選。

　　只吃米其林 錢都不是事兒

　　元旦剛過去不久的一天傍晚，東京一家壽司店坐滿了中國(guó)客人，這家壽司店因獲米其林三星店名聲大噪。這支來自中國(guó)的美食團(tuán)在連續(xù)三日光顧東京一家三星米其林餐廳、兩家二星米其林餐廳和一家一星米其林餐廳，期間還穿插由著名品酒師講解的日本酒品酒會(huì)。參加這個(gè)團(tuán)每人收費(fèi)二至三萬人民幣，且不含機(jī)票、住宿和酒水。

　　該團(tuán)的策劃人朱小姐告訴《中文導(dǎo)報(bào)》記者，幾頓飯花兩三萬人民幣，在外人看來，確實(shí)價(jià)格不菲，不過內(nèi)行人都知道，這個(gè)價(jià)格“合情合理”，能在短短數(shù)日品嘗到這么多家米其林，真不是光有錢就能輕易實(shí)現(xiàn)的。組織這樣的美食團(tuán)，要聘請(qǐng)熟知美食知識(shí)的翻譯和與餐廳協(xié)調(diào)的工作人員，因?yàn)椴皇敲恳患颐灼淞植蛷d都愿意接待這么多外國(guó)人。另外，要讓客人既要吃好又吃得明白，每次行程都會(huì)安排著名的美食家、品酒師現(xiàn)場(chǎng)講。事實(shí)上，真正參團(tuán)的客人最關(guān)注的不是價(jià)格，而是餐廳的品質(zhì)和日程安排。

　　朱小姐是一位愛好旅行的美食家，從去年開始籌劃“日本美食摘星團(tuán)”，該策劃一經(jīng)推出大受歡迎，因米其林餐廳大多都只能接待十多位客人，所以去年四次組團(tuán)每次都滿額。

　　“過去幫朋友代購(gòu)，最近又要幫朋友訂餐廳?！痹谌杖A人周先生已經(jīng)幫多名朋友訂餐廳。他介紹，日本餐廳普遍不接受海外訂位，原因之一，餐廳里的人不懂英文；之二，海外客行程往往變數(shù)很多，餐廳承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)較大。

　　周先生表示，即便人在日本，多數(shù)三星米其林餐廳也不接受外國(guó)人打電話預(yù)訂，往往需要親自到店里付訂金。如果人不在日本，比較可靠的方法是讓所住的酒店代為訂餐，大部分的平價(jià)商務(wù)酒店的地方因?yàn)榕鲁袚?dān)游客訂餐又缺席的責(zé)任，是不會(huì)提前客人電話訂餐的，較為可靠的辦法是拜托高檔酒店的禮賓部。

　　周先生說：“日本的食物新鮮美味又便宜。在上海，同級(jí)別的日式餐廳，不僅味道與東京差之千里，價(jià)格也要貴兩三倍?！?/p>

　　為美食也要去一次東京

　　周先生所言不虛。2016年?yáng)|京有217家餐廳摘星米其林，居世界其他各國(guó)首都之冠。自《米其林東京版美食指南》發(fā)布以來，東京已連續(xù)第9年榮登世界美食之都冠軍寶座。米其林美食指南國(guó)際總編艾里斯說：“東京餐廳數(shù)量龐大，餐點(diǎn)選擇也非常多，是極具魅力的美食城市。”

　　“吃美食不一定都要高大上，車站旁的拉面店、路邊的抹茶冰激凌都很贊！”來自北京的魏濤是第三次來日本，因米其林三星、二星餐廳很難訂到，他的選擇是不用預(yù)約的一星餐廳和攻略中的人氣小店。這次來東京，他排隊(duì)兩個(gè)多小時(shí)終于吃到唯一被評(píng)為米其林一星的拉面——Japanese Soba Noodles蔦。

　　他在食記上寫道：這家店雖然只有9個(gè)座位，但整體的環(huán)境都很有日本人的風(fēng)范小而不亂，非常整潔。當(dāng)帶著醬油味的湯頭澆上叉燒與溫泉蛋在口中相遇，你就能知道這顆一星沒有白給。

　　魏濤說：“日本餐廳摘得的米其林星數(shù)比法國(guó)本土還多，正是因?yàn)槿毡救四欠N‘凡事都要做到極致’的風(fēng)格正好符合米其林評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)。東京憑什么能成為米其林餐廳最多的城市？因?yàn)榫瓦B一家只有9張桌子的拉面店都能通過米其林極其嚴(yán)格的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)！”

　　省荷包的美食之旅

　　來日本多次的上海吳姍女士說：“第一次走進(jìn)日本的餐廳，看到價(jià)錢驚呼‘好貴！’。正統(tǒng)的高級(jí)日本料理，與食物份量相比，價(jià)錢的確會(huì)令人覺得相當(dāng)貴。其實(shí)，如果知道怎么找物美價(jià)廉的餐廳，其實(shí)在日本也能以非常便宜的價(jià)錢，品嘗到頂級(jí)美味?！?/p>

　　吳姍已經(jīng)總結(jié)出一套美食攻略：

　　其一、到喜歡的餐廳享用午餐，價(jià)格絕對(duì)劃算！除了壽司和天婦羅等日本料理之外，還有許多去到日本會(huì)想進(jìn)去看看的餐廳，比如米其林三星西餐廳等?？墒牵瑑r(jià)錢卻都太貴了，令人望之卻步。因此，建議利用午餐時(shí)段。

　　日本有許多餐廳的午餐時(shí)段，相較于晚餐，午餐的魅力在于價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，但食材和味道都和晚餐一樣。若是利用午餐時(shí)段上門用餐，便能以嘗鮮的心情，大啖高級(jí)餐廳的美味。

　　不僅是餐廳，居酒屋等也有許多店子在中午營(yíng)業(yè)。相較于晚餐，午餐的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，大多以不超過一千日元的價(jià)格提供套餐。此外，家庭餐廳或咖啡店等原本就整天營(yíng)業(yè)的店，在午餐時(shí)段也會(huì)準(zhǔn)備優(yōu)惠菜色招攬客人上門。

　　其二、晚餐也可以低價(jià)享受。喜歡晚餐一邊品酒，一邊享受和朋友聊天的人，建議到居酒屋一面品嘗喜愛的酒，一面品嘗單點(diǎn)菜色。每家店的菜色各有不同，種類豐富，有的擅長(zhǎng)魚料理，有的則有許多蔬菜的菜色。

　　此外，如果想飽餐一頓，建議去吃炸豬排。肉厚實(shí)多汁的炸豬排，搭配味噌湯、白飯和醬菜才一千日元左右。意大利面在日本也很受歡迎，請(qǐng)務(wù)必嘗一嘗日本才有的日式意大利面。

　　“真正熱愛生活的人，一定不會(huì)放過旅途中每個(gè)親近美食的機(jī)會(huì)，真正完美的旅行，一定飽含著感情充沛的美食記憶。只要是吃貨，在東京真的不必花很多錢就能大快朵頤?！眳菉櫿f。(孫輝)