中國僑網(wǎng)8月11日電 據(jù)美國《世界日報》報道，盡管變種新冠病毒感染性強，但在美國，現(xiàn)階段包括芝加哥市、伊利諾州均未實施強制口罩令，坊間營業(yè)場所也因此普遍采取彈性防疫措施。然而基于過去一年的慘痛經(jīng)驗，中餐業(yè)對病毒持續(xù)保持高度警戒，美中餐飲聯(lián)合會主席胡曉軍說，包括自己經(jīng)營的老四川系列餐廳以及聯(lián)合會所有會員，都以顧客與員工健康安全為最優(yōu)先考量，堅持“無口罩不服務(wù)”。

　　由于伊州、芝市遵照聯(lián)邦疾病防治中心CDC的新版防疫指南，將原先“已打疫苗可不戴口罩”部分，更新為“無論是否接種疫苗，建議室內(nèi)戴上口罩”，然而6月份才全面重開的芝加哥地區(qū)餐飲業(yè)，對恢復(fù)要求顧客戴口罩多少感到憂慮，擔(dān)心會再次流失消費者，截至目前，坊間餐館運行強制口罩令的并不多，芝加哥市區(qū)餐廳連服務(wù)人員都全部脫掉口罩的也屢有所見。

　　胡曉軍說，據(jù)他了解，美中餐飲聯(lián)合會的餐飲業(yè)成員，一直都維持運行“進(jìn)入餐館需戴口罩”的措施，他表示，顧客與員工的安全與健康，比增加營業(yè)額更重要，“只要稍微疏忽，病毒就可能趁虛而入”，尤其去年疫情暴發(fā)高峰，大部分中餐館都受到強烈沖擊，好不容易熬過最低潮，“現(xiàn)在通過聯(lián)合會宣導(dǎo)，大家對防疫都十分謹(jǐn)慎”。

　　至于是否會仿照一些餐館要求顧客出示“疫苗接種卡”？胡曉軍說，現(xiàn)階段無此計劃，“疫苗卡上包含個人數(shù)據(jù)，加上仍然沒有統(tǒng)一的鑒定機制，而要專門派出人力來檢測疫苗卡，對于目前人手急缺的餐飲業(yè)來說，幾乎是不可能的任務(wù)?！彼蔡岬剑胁宛^員工都必須施打疫苗才能返回工作崗位。

　　胡曉軍表示，美中餐飲會光在美國中西部地區(qū)包括餐飲、稅務(wù)、裝修、食品批發(fā)等相關(guān)行業(yè)的成員，多達(dá)6000多名，據(jù)聯(lián)合會調(diào)查，幾乎都已經(jīng)恢復(fù)運營，當(dāng)然也有極少部分受到疫情波及而關(guān)閉，“整體而言，中餐業(yè)市場正逐漸復(fù)蘇?！?/p>

　　在變異病毒沖擊同時，中餐業(yè)與其他餐飲同業(yè)一樣，面臨了另一項大挑戰(zhàn)是“人力不足”，如何解決“每一家餐館都缺工”的難題，也讓餐館老板們傷透腦筋，聯(lián)合會也正在積極討論因應(yīng)之道。(黃惠玲)