中國(guó)僑網(wǎng)7月7日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，7月6日紐約市進(jìn)入復(fù)工第三階段，但餐館仍不開(kāi)放堂食；雖然餐館可申請(qǐng)戶(hù)外用餐座，但對(duì)于場(chǎng)地較大、租金較貴，且以舉辦宴會(huì)為主要收入來(lái)源的華人酒樓，回流客源可謂杯水車(chē)薪；曼哈頓華埠已經(jīng)有多間華人酒樓將永久歇業(yè)，仍在苦撐的業(yè)者，則認(rèn)為酒樓的生意要好轉(zhuǎn)，“今年都別想了”。

　　據(jù)了解，位于東百老匯、且林士果的“永泰海鮮酒樓”和“金泰海鮮酒家”已確定將永久歇業(yè)；另一間知名酒樓“麒麟金閣”，則預(yù)計(jì)于下周開(kāi)始外賣(mài)服務(wù)。

　　不過(guò)很多酒樓業(yè)者也表示，即便市府按照原定計(jì)劃，在6日恢復(fù)堂食，也仍未做好迎接大批顧客回流的準(zhǔn)備；金豐大酒樓銷(xiāo)售經(jīng)理廖凱琪說(shuō)，金豐餐館很大、沒(méi)有窗戶(hù)，空氣流通率也不太好，而且社區(qū)中有很多會(huì)到酒樓用餐的人都是耆老，員工也多是老一代的移民，貿(mào)然開(kāi)始堂吃，恐風(fēng)險(xiǎn)不小。

　　位于伊麗莎白街的金豐，街道較寬敞，除了提供外賣(mài)，也在碗面街道上設(shè)置桌椅，搭起棚子，讓民眾能夠在棚下吃飯，但在勿街(Mott St)上的“東來(lái)大酒家”受限于場(chǎng)地，無(wú)法在街道擺桌子提供戶(hù)外用餐；東百老匯的榕信酒樓則關(guān)閉了一、二樓的宴會(huì)場(chǎng)所，在酒樓地下室提供外賣(mài)，并銷(xiāo)售冷凍雞鴨等。

　　東來(lái)大酒家董事長(zhǎng)陳子強(qiáng)表示，該酒樓復(fù)工至今已兩個(gè)月，提供外賣(mài)服務(wù)，雖然生意不錯(cuò)、顧客絡(luò)繹不絕，但光靠外賣(mài)收入，仍無(wú)法補(bǔ)貼房租及人力的開(kāi)銷(xiāo)。

　　陳子強(qiáng)說(shuō)，酒樓場(chǎng)地大，房租貴，與一般餐館不同，主要靠舉辦宴會(huì)、派對(duì)為主要收入；一旦宴會(huì)和派對(duì)沒(méi)了，零碎的外賣(mài)單與成本相抵，根本就不夠。

　　他說(shuō)，以該酒樓為例，一個(gè)月的房租就要近5萬(wàn)美元，員工的時(shí)薪也貴，他和合伙人一天工作12個(gè)小時(shí)、一周工作七天，目前仍無(wú)法轉(zhuǎn)虧為盈。

　　除了場(chǎng)地與人工成本，陳子強(qiáng)說(shuō)，疫情后菜價(jià)也上漲，但怕顧客流失，薄利多銷(xiāo)，多數(shù)的業(yè)者還是不敢漲價(jià)；東來(lái)大酒家目前外賣(mài)點(diǎn)心一份三元、午餐一份八元，陳子強(qiáng)說(shuō)，剛復(fù)工時(shí)他為了反映成本，曾經(jīng)調(diào)漲餐點(diǎn)價(jià)格5毛錢(qián)，但最后還是又把價(jià)格調(diào)回來(lái)。

　　往年5月和10月開(kāi)始到年底，是宴會(huì)、派對(duì)舉辦最多，酒樓生意最火熱的時(shí)候，不少酒樓靠著年底的幾個(gè)月賺取全年主要收入；最近幾年由于移民結(jié)構(gòu)的改變，人潮多往法拉盛、布魯克林跑，華埠酒樓不論大小規(guī)模，均有人流減少的現(xiàn)象，今年再碰上疫情，陳子強(qiáng)說(shuō)，即便疫情好轉(zhuǎn)，年底也不見(jiàn)得會(huì)有宴會(huì)派對(duì)訂單回流。

　　陳子強(qiáng)說(shuō)，如今有不少商家是靠著政府貸款補(bǔ)助來(lái)勉強(qiáng)硬撐，之后若沒(méi)有貸款補(bǔ)助，預(yù)計(jì)將會(huì)有更多商家被迫關(guān)門(mén)，其中華人酒樓也難幸免其中，也將會(huì)有更多人失業(yè)。

　　對(duì)于華人酒樓的未來(lái)，陳子強(qiáng)說(shuō)自己“不敢想，也不用去想”，只能跟其他業(yè)者一樣，做一步算一步，同時(shí)期待疫情盡快好轉(zhuǎn)。(顏嘉瑩)