中國僑網(wǎng)12月24日電 據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道，“小費(fèi)是一種認(rèn)可，是時(shí)刻提醒提供好的服務(wù)與高質(zhì)量產(chǎn)品的標(biāo)尺”，紐約市布魯克林8大道“美食林魚丸”餐館的老板林錚時(shí)刻銘記著小費(fèi)意義，出身大廚的他曾經(jīng)一天賺到數(shù)百美元小費(fèi)，也讓他領(lǐng)悟經(jīng)營之道，創(chuàng)業(yè)短短幾年就將餐館營業(yè)額從一天6美元做到至今最少上萬美元。

　　布魯克林8大道與7大道有著兩家“美食林魚丸”餐館，還是全市40多家餐館的原料供貨商，魚丸、燕餃都是出自林錚之手。林錚來自福州閩侯尚干，移民來美前在中國是大廚，2004年抵達(dá)紐約的第一天就進(jìn)了華埠的中餐館擔(dān)任大廚；沒幾天餐館老板和幾個(gè)老顧客得知林錚背景后，要求他做一些中國美食，包括名菜“佛跳墻”。

　　林錚準(zhǔn)備了幾天，最后把佛墻跳完美地呈現(xiàn)這十位顧客面前，客人贊不絕口，每人都給了他一筆小費(fèi)表示感謝；“十個(gè)人都給了，最少20美元，最多100美元，我一下子就收到了好幾百塊錢小費(fèi)?！?/p>

　　作為大廚的林錚一下子傻眼，因?yàn)樗麖臎]收過小費(fèi)，傳統(tǒng)意識里馬上覺得不應(yīng)該拿這筆錢，于是和老板商量想把小費(fèi)退回去；“但老板叫我不要退，還說在美國有小費(fèi)是對我工作的認(rèn)可，退回去反而不尊重?！?/p>

　　林錚很震撼，但意識到原來只要用心好好做，就會(huì)被認(rèn)可、被獎(jiǎng)勵(lì)；而這層“小費(fèi)意義”也激勵(lì)他做出高質(zhì)量的菜色和服務(wù)。2009年林錚的老板主動(dòng)借他錢，讓他創(chuàng)業(yè)開設(shè)“美食林魚丸”店，當(dāng)時(shí)主要做批發(fā)，專門向餐館等商家提供福州特色小吃的半成品。

　　因?yàn)闆]有人脈且初次開店，一開始生意平平，“當(dāng)時(shí)一天營業(yè)額最差只有6美元，好幾次我都想放棄了”；但是每次想放棄的時(shí)候，總是會(huì)有一些顧客鼓勵(lì)林錚繼續(xù)做下去。

　　林錚說他時(shí)刻記得只要保證好的服務(wù)和質(zhì)量，就會(huì)有回報(bào)，就跟他當(dāng)年收到那筆小費(fèi)一樣。這種信念也讓他的生意愈來愈好，之后又開了分店。(黃伊奕)