中國僑網(wǎng)11月19日電 據(jù)新西蘭先驅(qū)報中文網(wǎng)報道，來自中國的廚師Shuyun (Dani) Chen，與來自全球各地的14位廚師一同競爭，在2018年西班牙世界餐前小吃比賽中獲得了冠軍。

　　她的創(chuàng)新餐前小吃選用黃鰭金槍魚，卷上特色蔬菜，配以海藻醬，芥末奶油，脆辣椒，放在用墨魚汁浸黑的脆米餅上。

　　Dani說：“這道菜的靈感來自西班牙沿海地區(qū)，黃鰭金槍魚是西班牙菜中最受歡迎的魚類之一，這也是為什么我以生魚肉為主料的原因，我們可以品嘗到魚肉本身的鮮度。”

　　Dani是土生土長的中國廣東人，大學(xué)學(xué)的IT專業(yè)，2014年畢業(yè)后來到新西蘭，學(xué)了一年半的西廚專業(yè)。讀書期間，她有幸在在skycity的Sugar Club工作，畢業(yè)后就留在新西蘭。

　　今年5月，她從Sugar Club調(diào)到Bellota學(xué)習(xí)西班牙菜，沒想到參加比賽就得到了冠軍。位于Skycity 天空塔的西班牙餐廳Bellota by Peter Gordon, 是奧克蘭市最好的西班牙小吃(Tapas)酒吧餐廳之一。

　　Dani說到她可以快速比較中西方飲食的異同，并在其中做文章。她覺得西班牙人和廣東人有一個共同的飲食愛好，那就是吃動物內(nèi)臟，她在Bellota餐廳的工作得心應(yīng)手。她擅長根據(jù)本地人的口味調(diào)制菜品味道，并將中國元素融入其中，比如使用腐乳、醬油和米酒等。

　　贏得世界冠軍讓她感到非常激動，也特別自豪自己能代表新西蘭參加這樣的世界大賽。比賽競爭非常激烈，她感受到Bellota餐廳所有同事的支持。