待 客

　　贊比亞人熱情好客，待人真誠。見面問候詳盡周到，身體、工作、家庭等，會一一問到。社交場合，慣行握手禮、擁抱禮。婦女之間握手時，習慣用左手托住右臂。婦女一般不與男人握手，只在女士主動伸手時，男子才可與之相握，但不可太用力或長時間相握。

　　贊比亞人見到年長者、酋長、貴賓時，喜歡邊拍手，邊俯身下蹲或下跪。農村地區(qū)，婦女見到外國女賓客時，通常熱情問候并圍著女賓客轉動，嘴里發(fā)出陣陣有節(jié)奏的尖叫聲，以此表達對客人的友好情誼。

　　客人來訪，主人會親自開門迎接，并熱情獻上飲料、水果等，但主人不會親自主動招待，而是將杯子交給客人，由客人自斟自飲。他們認為，勸吃勸喝是強加于人，是不禮貌做法。招待最尊貴的客人，他們一般用銅制器具。如果路人口渴，上門求水，他們也會得到友好招待。

　　稱 呼

　　贊比亞人在社交場合大多稱呼先生、女士、夫人、小姐等；愛稱多用兄弟、朋友等；對有身份、有地位以及自己崇敬的人士用敬稱，如主人、閣下等；稱呼職銜也很普遍，如“局長先生”“市長先生”“教授先生”等。

　　他們對男外賓敬稱“爸爸”，對女外賓則敬稱“媽媽”，且與客人的國家名稱聯(lián)稱，如“中國爸爸”“英國媽媽”等。其實，在贊比亞，特別是鄉(xiāng)村地區(qū)，人們對所有男性、女性都稱 “爸爸”“媽媽”，甚至對自己的兒女們也這樣稱呼，但忌諱直呼其名。

　　尊 老

　　贊比亞有尊老傳統(tǒng)，年輕人遇見年長者時，都會恭敬地打招呼，行禮致意，規(guī)規(guī)矩矩站在一旁，給年長者讓路、讓其先行。年紀大也是有威望的象征，特別是在農村地區(qū)，夫妻爭吵、家庭糾紛、鄰里矛盾等，均由年長者出面調解，做出裁決。對于年長者的話，晚輩或者年輕人必須聽從。家族或者村莊里的大事，一般都是由德高望重的幾位老人商量，做出決定。

　　服 飾

　　受英國影響，贊比亞的官員、商人等，特別注重衣著，在對外場合必穿西裝套裝，系領帶。由于天氣比較炎熱，西服顏色較淺，質地較薄。普通百姓的穿著比較隨便。夏天，男人日常不穿上衣，只穿褲子或圍一塊布。氣溫降低時，才穿上短袖或無袖衫。女子一般穿短上衣和裙子。富裕家庭的女子愛戴耳環(huán)、項鏈，有的脖頸上戴好幾串大小不等的項鏈。

　　贊比西河上游的巴托克部落人，以拔掉上門牙為美。

　　餐 飲

　　贊比亞人的傳統(tǒng)主食有大米飯、麥面餅、玉米糕、甜食等，肉食有牛、羊、雞肉及魚、蝦制品。他們習慣把玉米面煮成很稠的玉米糊“喜馬”，把沙丁魚熬成湯，然后用“喜馬”蘸著魚湯吃。家境富裕者，會用煎牛排、煮青豆等，配合“喜馬”吃。“喜馬”作為一道民族特色食物，常常出現(xiàn)在招待國賓的宴會上。

　　贊比亞人平時吃飯，是用手抓取食物，而社交場合，習慣使用刀叉吃西餐。宴客進餐習慣是，主人不主動給客人讓菜、讓飯，而是先讓客人提出要求，再將某食品遞到面前。為了表示敬重和歡迎，他們還喜用鮮羊肝招待貴客?？腿诉M門，把剛宰的血淋淋的生羊肝，切成片并整齊地碼放在瓷盆里，撒上辣椒末和香料，端到客人面前，請客人品嘗。

　　婚 俗

　　贊比亞女孩到結婚年齡后，便被家人藏在屋里，與外界隔離起來，不許接觸任何人。時間長短不一，有的幾周，有的數(shù)月甚至一年。這段時間內，由一年長婦女送飯，并傳授做妻子、家庭主婦的經(jīng)驗。這里的結婚儀式并不鋪張，但很隆重，一般由宗教神職人員主持。

　　禁 忌

　　在贊比亞拍攝有禁忌。不經(jīng)同意，便對著女人、小孩等拍照，會被當?shù)厝艘暈槟髳u辱，因而會引起麻煩?？偨y(tǒng)官邸、政府建筑物、郵政局、警察署、橋梁、機場等，都是拍照禁區(qū)，違者被視為間諜行為，可能會遭到警衛(wèi)人員開槍射擊。

　　贊比亞人認為偶數(shù)吉利，忌諱數(shù)字13和星期五。忌諱有人從自己背后穿過，從面前穿過才是合乎禮儀的舉止。政府規(guī)定，國家公職人員不得接受饋贈，特別是貴重的禮品。

　　(馬保奉 作者為外交部禮賓司原參贊)