中國(guó)僑網(wǎng)2月5日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，華裔經(jīng)營(yíng)中餐館不足為奇，可是經(jīng)營(yíng)拉丁式美食卻不多。洛杉磯橙縣柯斯塔梅莎市以家庭餐廳模式起家的拉丁式食物連鎖店“Wahoo's Fish Taco”，在全美遍地開(kāi)花，開(kāi)設(shè)多家分店。這家連鎖店由華裔三兄弟合開(kāi)，三兄弟團(tuán)結(jié)合作把它發(fā)展壯大成為連鎖餐廳，并繼承父母樂(lè)善好施作風(fēng)，出錢出力積極參與地方公益活動(dòng)。

　　近日位于柯斯塔梅莎市Bristol街的分店，歷時(shí)八周裝修后重新開(kāi)業(yè)，該家連鎖餐廳是1988年成立，至今該分店已在此地經(jīng)營(yíng)28年。

　　因?yàn)橄矚g公司文化，這家老店經(jīng)理Marty Mcwhertor在此工作21年，該店重新裝修就餐區(qū)，添置后廚設(shè)備，提供“健康美味又快速的食物”。Mcwhertor介紹，菜單上有50至60種菜式，但可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好更換食材，所以菜式完全不受限制，最受歡迎的是魚(yú)肉塔可，不同的魚(yú)肉搭配豆子和不同種類的蔬菜，也可以變化多樣。每天要用50至60磅的魚(yú)做為原材料，生意火紅程度可想而知。

　　目前該連鎖店在全美共有60家分店，包括加州、科羅拉多州、德州等，其中橙縣有12家分店，接下來(lái)總公司計(jì)劃在南加州地區(qū)開(kāi)設(shè)更多分店以及展開(kāi)加盟店業(yè)務(wù)。比如拉斯韋加斯有兩家店在建，將是當(dāng)?shù)氐谒募液偷谖寮疫B鎖餐廳，新澤西、費(fèi)城各有一家將開(kāi)業(yè)，安大略機(jī)場(chǎng)分店也將開(kāi)業(yè)。

　　創(chuàng)始人之一李永基(Wing Lam)，出生于巴西，第一次戶外旅行是就是去墨西哥巴哈(Baja)，在那里的海岸沖浪四天下來(lái)，愛(ài)上當(dāng)?shù)匚兜栗r美的魚(yú)肉塔可。他與父母搬來(lái)南加州后，父親在靠近橙縣新港灘的巴波亞島(Balboa Island)經(jīng)營(yíng)上海餐廳，鑒于家族有餐廳經(jīng)驗(yàn)，李永基在大學(xué)時(shí)也萌發(fā)開(kāi)一家餐廳的想法。

　　大家日常在家中會(huì)做牛肉、雞肉塔可，但鮮少人在家里做魚(yú)肉塔可，他認(rèn)為開(kāi)一家售賣魚(yú)肉的塔可餐廳，是不錯(cuò)的想法，加上人們?cè)絹?lái)越注重飲食健康，魚(yú)肉是個(gè)很棒的選擇。他的魚(yú)肉塔可是不少水上運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者的首選，因此他的餐廳也以沖浪板、滑板為特色，裝飾就餐區(qū)。

　　除了李永基外，還有兩個(gè)兄弟與他一起經(jīng)營(yíng)餐廳。李永基說(shuō)，術(shù)業(yè)有專攻，大家擅長(zhǎng)的方向都不一樣，只要各盡其職就能把事情做好。三兄弟雖然長(zhǎng)期共事，但完全信任彼此，各自負(fù)責(zé)的領(lǐng)域絕不過(guò)多質(zhì)疑，他負(fù)責(zé)市場(chǎng)營(yíng)銷、公共關(guān)系聯(lián)絡(luò)等，有一個(gè)兄弟負(fù)責(zé)帳務(wù)、金融，另一個(gè)兄弟負(fù)責(zé)店面施工、拓展新店等。

　　隨著經(jīng)營(yíng)餐廳事業(yè)有成，他們一家也從不忘記回饋小區(qū)。李永基說(shuō)，30年前父母退休時(shí)就已服務(wù)小區(qū)多年，熱心小區(qū)公益。作為家庭成員，他們非常支持父母的善舉，受到父母感染，他們也常服務(wù)小區(qū)，支持各項(xiàng)活動(dòng)，出錢出力，希望幫助有需要的人們，成就他們的夢(mèng)想。(王全秀子)