英媒稱倫敦中國(guó)城面臨轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)：有些卡在“時(shí)光隧道”里

　　參考消息網(wǎng)9月19日?qǐng)?bào)道 英媒稱，幾十年來(lái)，倫敦中國(guó)城的眾多餐館讓西方食客品嘗到了東方風(fēng)味。如今它們有了一個(gè)新的目標(biāo)：為富裕的亞洲游客奉上家的味道。

　　據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》網(wǎng)站9月18日?qǐng)?bào)道，在那些主打咕咾肉、點(diǎn)心的傳統(tǒng)餐廳之間，突然冒出了一些新店鋪，或銷售著來(lái)自香港的雞蛋仔冰淇淋筒，或銷售著抹茶冰淇淋以及日本風(fēng)味的漢堡。

　　擁有大約五分之四個(gè)中國(guó)城的地產(chǎn)管理公司沙夫茨伯里(Shaftesbury)一直在招攬亞洲老牌餐廳經(jīng)營(yíng)者，還聘請(qǐng)了一家中國(guó)公關(guān)公司傳播這一消息。

　　這家房地產(chǎn)公司表示中國(guó)城已經(jīng)“有點(diǎn)卡在時(shí)光隧道里了”，該公司希望倫敦中國(guó)城能反映亞洲更現(xiàn)代的觀念。

　　報(bào)道稱，中國(guó)城位于蘇活區(qū)、科文特花園、皮卡迪利廣場(chǎng)和萊斯特廣場(chǎng)之間，占據(jù)了倫敦最好的地段之一。上世紀(jì)五十年代，當(dāng)中國(guó)商戶受低廉租金吸引，紛紛搬到這個(gè)片區(qū)的時(shí)候，沙夫茨伯里公司開(kāi)始不斷投資這一帶的店鋪。

　　近年來(lái)沙夫茨伯里公司一直試著保持平衡，既照顧倫敦華人社區(qū)的需求，也推動(dòng)中國(guó)城改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)。

　　報(bào)道稱，商業(yè)租金的持續(xù)上漲，加上許多初代經(jīng)營(yíng)者的子女不愿進(jìn)家族企業(yè)工作，導(dǎo)致許多餐館只得關(guān)門，也有人警告中國(guó)城之“魂”在不斷淡去。

　　沙夫茨伯里公司首席執(zhí)行官布里安·比克爾表示：“有些餐館總是駐足不前，而顧客們卻有了變化，他們?nèi)缃裨趯ふ衣詾楦叨它c(diǎn)的東西?！彼f(shuō)許多中餐館都走的菜量大利潤(rùn)低、拼價(jià)格的路線。

　　中國(guó)游客走入了他的視線。據(jù)倫敦旅游局統(tǒng)計(jì)，2016年訪問(wèn)倫敦的中國(guó)游客達(dá)到16萬(wàn)人次，人均消費(fèi)1370英鎊(約合12197元人民幣)，而美國(guó)游客人均消費(fèi)為850英鎊，德國(guó)游客為420英鎊。

　　比克爾說(shuō)：“你不能太快地去推動(dòng)這些事情，而且現(xiàn)有租戶手上有租約，他們有權(quán)留在那里。如果他們想要走現(xiàn)代化道路，把生意搞上去，那么我們非常樂(lè)意他們留下……如果他們不想留下，沙夫茨伯里公司會(huì)買下他們的租約。”

　　沙夫茨伯里公司的投資組合負(fù)責(zé)人安德魯·普賴斯堅(jiān)稱該公司希望堅(jiān)守中國(guó)城的根基。他說(shuō)：“我們慶幸自己擁有這一令人驚嘆的資產(chǎn)。它獨(dú)一無(wú)二。它是個(gè)社區(qū)，不是主題公園，我們認(rèn)為我們要做的只是用戰(zhàn)略眼光來(lái)看待它，提升它。”

　　租戶代表們稱沙夫茨伯里公司的策略已經(jīng)造成了一種過(guò)渡的感覺(jué)。身為牙醫(yī)的勞倫斯·李是倫敦中國(guó)城華人協(xié)會(huì)的發(fā)言人，他表示，該地30年來(lái)首次出現(xiàn)空置房屋?！斑@些年來(lái)我一直在工作和四處走訪，我從沒(méi)見(jiàn)過(guò)一間空置房屋。但大約從去年開(kāi)始，房屋空置狀況開(kāi)始惡化?！?/p>

　　沙夫茨伯里公司表示房屋空置的原因是多樣的，包括房屋翻新等。

　　勞倫斯·李對(duì)沙夫茨伯里公司的看法很復(fù)雜，對(duì)方是一個(gè)“非常愿意提供支持”的房東，但它“是做生意的，所以他們必須按照市場(chǎng)行情收取租金，所以他們也在漲租金?！?/p>

　　報(bào)道稱，在中國(guó)城開(kāi)店的傳統(tǒng)上是來(lái)自香港的移民。但勞倫斯·李表示近年來(lái)更多來(lái)自中國(guó)內(nèi)地的人也來(lái)開(kāi)飯店或做其他生意。他說(shuō)：“他們已經(jīng)開(kāi)始收購(gòu)餐廳，他們有更多后備資金。在中國(guó)城經(jīng)營(yíng)的香港華人大幅減少，雖然他們?nèi)允侵髁?，但比例正在轉(zhuǎn)變。”

　　而且，香港華人家庭正將他們的生意遷往倫敦市中心以外，也帶走了他們的一部分老顧客。西區(qū)中國(guó)城租戶協(xié)會(huì)的Jon Man表示，由于租金上漲，他經(jīng)營(yíng)的中餐館不得不搬出該地區(qū)。

　　他懷疑新來(lái)者能否在該地區(qū)取得成功，并指出開(kāi)銷過(guò)高的問(wèn)題?！八麄儾涣私膺@片市場(chǎng)。他們認(rèn)為這是一座金礦，而事實(shí)并非如此?！?/p>

　　沙夫茨伯里公司表示改變?cè)谒y免。比克爾說(shuō)：“如果中國(guó)城向前發(fā)展，反映的是現(xiàn)在人的需求，而不是20、30、40年前人們的需求，中國(guó)城就會(huì)有未來(lái)。如果他們還是老一套，我不知道未來(lái)會(huì)怎樣。我們希望看到中國(guó)城繁榮昌盛?！?div class="zvct94g" id="function_code_page">