旨在搭建美國(guó)中餐行業(yè)合作交流平臺(tái)、傳播中國(guó)飲食文化的“全美中餐業(yè)聯(lián)盟”華盛頓總分會(huì)24日成立，成立大會(huì)暨全美中餐業(yè)聯(lián)盟總部喬遷首都慶典當(dāng)天在美國(guó)國(guó)會(huì)眾議院舉行。

　　美國(guó)國(guó)會(huì)華裔眾議員趙美心與孟昭文，中國(guó)駐美國(guó)大使館公使吳璽，來(lái)自緬因州、紐約、休斯敦、波士頓、北卡羅來(lái)納州、芝加哥、密西西比、加州等十幾個(gè)州和城市的中餐行業(yè)佼佼者，包括8位全美中餐業(yè)聯(lián)盟創(chuàng)會(huì)元老和當(dāng)?shù)貎S社領(lǐng)袖等逾300人出席了24日的成立大會(huì)，見(jiàn)證美國(guó)中餐業(yè)聯(lián)盟第三個(gè)總分會(huì)的成立。

　　從1850年第一家中餐館在舊金山開(kāi)設(shè)，中餐業(yè)在美國(guó)的發(fā)展已經(jīng)有165年的歷史，其演變走過(guò)了一段曲折坎坷之路。全美中餐業(yè)聯(lián)盟主席趙銳表示，中餐業(yè)在美國(guó)經(jīng)歷過(guò)輝煌也遭遇過(guò)低谷。如今全美中餐館超過(guò)4.6萬(wàn)家，吸納了超過(guò)1/3華人新老移民，更影響著美國(guó)人的飲食習(xí)慣和對(duì)中國(guó)文化的認(rèn)知。

　　全美中餐業(yè)聯(lián)盟于2014年1月在佛羅里達(dá)州成立。一年中，聯(lián)盟迅猛發(fā)展，會(huì)員規(guī)模已經(jīng)達(dá)到近5000家，先后在紐約和休斯敦成立了總分會(huì)。趙銳說(shuō)，“希望通過(guò)我們的努力，把全美的中餐館團(tuán)結(jié)起來(lái)，抱團(tuán)打天下，共同發(fā)展?！?table border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=left style="padding-right:10px;">

　　趙美心稱(chēng)，作為中國(guó)移民的后代，自己的祖輩就曾在美國(guó)經(jīng)營(yíng)過(guò)中餐館。她愿意在未來(lái)幫助中餐館在美取得更大的成就。

　　孟昭文表示，許多華裔移民抵美后都會(huì)選擇中餐館作為自己第一份工作，全美幾乎每座城市現(xiàn)在都能找到至少一家中餐館。她說(shuō)，有了中餐業(yè)聯(lián)盟，中餐館可以把中國(guó)的飲食文化進(jìn)一步在美推廣，增進(jìn)了解。

　　會(huì)上，趙銳主席向全美中餐業(yè)聯(lián)盟華盛頓特區(qū)總分會(huì)會(huì)長(zhǎng)朱天活頒發(fā)委任狀，并正式宣布聯(lián)盟總部遷入華盛頓。

　　華府總分會(huì)會(huì)長(zhǎng)朱天活指出，全美中餐業(yè)聯(lián)盟總會(huì)遷入華盛頓后，將利用首都的政治資源和有利地點(diǎn)，和美國(guó)政府展開(kāi)良性互動(dòng)，加強(qiáng)全美中餐業(yè)力量的整合，促進(jìn)美國(guó)中餐業(yè)與中國(guó)及世界其他地方中餐業(yè)的溝通和聯(lián)合。

　　當(dāng)天，全美中餐業(yè)聯(lián)盟還舉辦了專(zhuān)題研討會(huì)。國(guó)際烹飪大師、中國(guó)滿漢全席傳承人孫曉春，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、大董中國(guó)意境菜創(chuàng)始人董振祥，聯(lián)合國(guó)友好協(xié)會(huì)金融和法律顧問(wèn)等嘉賓應(yīng)邀演講，就未來(lái)中餐業(yè)的方向及如何在美國(guó)提高中餐行業(yè)的品牌和地位、中餐行業(yè)財(cái)富管理和稅收體系、中餐業(yè)涉及的法律問(wèn)題等，同與會(huì)者進(jìn)行了廣泛的交流和探討。大家一致認(rèn)為，盛世中國(guó)必有盛世中餐，寄望遍布全美50個(gè)州的中餐館和與中餐行業(yè)相關(guān)的金融、保險(xiǎn)、能源、地產(chǎn)、電子商務(wù)等供應(yīng)商和媒體，借助聯(lián)盟的大平臺(tái)實(shí)現(xiàn)“資源整合、互惠共贏”，讓中餐在北美土地上發(fā)揚(yáng)光大，更好地弘揚(yáng)中華飲食文化。

　　聯(lián)盟自成立以來(lái)，積極發(fā)展基礎(chǔ)會(huì)員、籌辦中英文雜志《品味中國(guó)》、建立網(wǎng)站，正以迅猛態(tài)勢(shì)在全美點(diǎn)燃星星之火。聯(lián)盟還計(jì)劃開(kāi)通有線電視網(wǎng)，在芝加哥、舊金山和洛杉磯相繼成立總分會(huì)；未來(lái)還要融合和拓展金融、地產(chǎn)、旅游以及醫(yī)療等領(lǐng)域，打出一片屬于中國(guó)美食文化的新天地。(王歡 刁海洋)